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在這呢！帶你探尋油脂的奧秘！

不同焙烤食品對(duì)油脂的要求

制作面包的食材及其作用(中)

烘焙百科-vol.08｜先放油還是后放油？面包制作中「油脂」作用要搞懂！

味言堂烘焙 新手必備基礎(chǔ)知識(shí)——油篇

黃油、豬油、奶油、起酥油，烘焙中“油”物的秘密都在這了！

烘焙油脂種類多，想吃好又健康這些知識(shí)很重要

放不放油，面包的差別大不大？

林育瑋：油脂在面包中的使用方法

什么是反式脂肪酸？哪些食品含有反式脂肪酸？其危害有那些？

面包原來(lái)可以這么區(qū)分，這4種面包最好少買

南僑食品

過量食用人造奶油影響寶寶智力

這種要命的“脂肪”你有沒有吃？

穿上“馬甲”你還認(rèn)識(shí)嗎

太嚇人了！面包這么好吃，但背后的真相卻是……看完一身冷汗！

去面包店買面包，這4種少買！一看就知道你是'內(nèi)行人'

烘焙原料：油脂

特種油脂

葡萄牙甜面包

制作老面包時(shí)，直接發(fā)酵就錯(cuò)了，多做這一步，不加一滴水柔軟拉絲

LadiesGentlemen，今天讓我們走進(jìn)面包坊后廚

這才是早餐面包最好吃做法，成本不超10元，口感松軟香甜，超實(shí)用

鮮奶油吐司

布里歐面團(tuán) 15種辮子的做法

面包松軟的秘密：黃油越多越好嗎？實(shí)驗(yàn)對(duì)比 最全解析！

做面包為什么要放黃油 沒有黃油用什么代替

油脂在烘焙食品技術(shù)中的應(yīng)用_烘焙技術(shù)_食品技術(shù)

面包小知識(shí)丨油脂的分類，以及它在烘焙中作用

關(guān)于動(dòng)植物油脂：黃油