有研究表明，日本納豆有對(duì)血栓血壓有一定功效，但是許多人不知道，中國(guó)也有一種豆也可以預(yù)防血栓，而且價(jià)格也公道，它就是豆豉。
豆豉是人們常用的調(diào)味品之一，也與豆醬、醬油和腐乳并列為我國(guó)四大傳統(tǒng)大豆發(fā)酵食品，它還有營(yíng)養(yǎng)豆的美稱。
根據(jù)制醅發(fā)酵時(shí)使用食鹽與否，豆豉分為咸、淡兩種，淡豆豉主要用來(lái)入藥，而咸豆豉主要用作調(diào)味品。
其實(shí)豆豉在古代是一味藥材，人們也許都不了解。豆豉中有許多溶栓酶，這種元素可以加快血液循環(huán)，讓血液可以暢通，有助于預(yù)防老年癡呆和血栓疾病，還可以預(yù)防冠心病。
同時(shí)豆豉里面含有許多的鐵、鈣、尼克酸等營(yíng)養(yǎng)物品，豆豉含有豐富的蛋白質(zhì)，比牛肉含有的蛋白質(zhì)還高。
豆豉還可以有助于睡眠，現(xiàn)在的人壓力很大，人們就會(huì)出現(xiàn)失眠，夜晚多夢(mèng)，影響第二天生活。如果你有失眠，平時(shí)可以多吃豆豉，可以提高睡眠質(zhì)量。
豆豉還富含膳食纖維，可以幫助腸胃消化，和中養(yǎng)胃。
豆豉比日本的納豆?fàn)I養(yǎng)豐富，比納豆物美價(jià)廉，其實(shí)中國(guó)本土也有許多好東西。
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