清鎮(zhèn)丁姨媽特色烙鍋
這家創(chuàng)始于八十年代的老字號，如果你都還沒有去吃過的話，那說明你還沒有具備吃貨精神！他家軟哨洋芋粑，標配是點1份軟哨 2個洋芋粑，半份軟哨炒2個洋芋粑剛剛好，剩下半份單吃。洋芋粑烙一烙后表面會有一層鍋巴，外酥里嫩，軟哨會包在里面，香慘。
地址：富水北路的青禾麗人商城旁紅石街街口左邊第一家
電話：1811931815
雷家風味小吃店
招牌的豆腐圓子制作工藝獨特，用手工將打碎的豆腐捏成橢圓形，再放入高溫的油鍋油炸，炸好的豆腐圓子色澤金黃，配上用醬油、胡椒面、蔥花、麻油、醋、辣椒面做成的蘸水，吃起來外酥里嫩，味道鮮美！
地址：云巖區(qū)省府西路7號(近中華中路)
電話：0851-85869004
王萬媽鹵豬腳
青巖古鎮(zhèn)鹵豬蹄的頭牌，軟糯適中，香濃入味，配上特色的辣椒蘸水，是很多貴陽人一生都忘不了的味道，另外還有雞辣椒/米豆腐/烤豆腐干以及各種本地小炒都值得一試！
地址：花溪區(qū)青巖古鎮(zhèn)余慶路10號
電話：0851-83200633 0851-83200652
雞絲豆花面
二十年以上歷史的老店，類似腸旺面的面條，配上雞絲、豆花、脆哨、干豆腐、花生、豆芽，口感獨特，放上一點香醋味道更佳，值得一嘗！
地址：云巖區(qū)威清路(近瑞金北路)
謝家百年糕粑
百年老店，有著江南血統(tǒng)的漢式小吃，將糯米粉蒸熟后放進沖好的藕粉里，再加上冬瓜糖、花生碎、葵花籽、芝麻，最后淋上一點玫瑰醬，甜甜糯糯稠稠，古鎮(zhèn)人氣最高的小吃之一！
地址：花溪區(qū)青巖古鎮(zhèn)老街
電話：18786010611
金牌羅記腸旺面
多次入選本地榜首，以腸軟、哨子脆、旺嫩、紅油清而著稱，每天門口排長龍，食客絡繹不絕，是目前貴陽歷史最為悠久的腸旺面館之一！
地址：云巖區(qū)蔡家街路口
師賜福腸旺面
如果你是來貴陽旅游，不妨考慮感受他家的腸旺面。從祖輩開始經(jīng)營至今已經(jīng)七十多年，現(xiàn)在這個店也已經(jīng)開了十多年。
雞腸旺是招牌，雞是使用的本地活雞經(jīng)過現(xiàn)場宰殺，然后使用花溪辣椒和遵義辣椒共同炒制而成；脆哨用的肉也是好質量的，肥腸人工手洗，非常干凈。他們家的面里除了加雞蛋還加了鴨蛋，使得面條味道更鮮美。湯底用的是豬大肚、雞骨架、龍骨熬制而成。他家還有大排面也值得一提，是使用貴陽本地的土豬肉制作而成，原汁原味。
地址：南明區(qū)解放路59號（中石化加油站旁）
電話：13885051266
胖姐吳記豆花面
他們家的豆花和雞蛋面都是自制的，豆?jié){也是現(xiàn)磨的，湯是用骨頭和雞熬制的。將煮得恰到好處很有嚼勁的雞蛋面加入豆?jié){中，最后蓋上滑嫩的豆花，配上自制的辣椒水，光是看著都十分誘人。他家的辣椒很香，有一種老干媽的風味，里面的肉丁很多，客人還可以自行添加魚香菜和榨菜。
地址：觀水路55號（盛世花城門口）
尹記老貴陽辣雞面
她家雖然是去年才開的店，但是已經(jīng)虜獲了大批粉絲。店家強調用傳統(tǒng)工藝，用的老土雞，而不是只有幾個月大的小雞，因此雞肉口感不粉，有糯性。
辣雞面是老貴陽的辣子雞風格，當之無愧的店面招牌，面是專門定制的雞蛋水面，大排面味道也不錯。店家的涼菜也是自己做的，蘿卜是只用冰糖和白醋泡，配著面吃既清爽又解了膩。豬腳面也很受歡迎。
地址：小河大糖果小區(qū)內（從電影院后門那邊走進去）
電話：13368698232
老面館
總店在蔡家街銅仁醫(yī)院對面，已經(jīng)開了八年時間，分店也開了兩年。古色古香的招牌與環(huán)境，讓人大有懷舊之感。他家主要的特色面是腸旺面、雞腸旺面、大排面。
大排面是使用豬脊梁這個部位的肉做成，豬都是黔五福的放心豬肉，大排吃起來很有嚼勁。除了大排肉質鮮美，面都是自家做的手工蕎麥雞蛋面，很勁道，加上特制的高湯很鮮美。湯底是使用龍骨、筒子骨、母雞一起熬成，即使加上紅油也不會破壞湯底的鮮味。推薦他家雞腸旺。雞肉都是用的土雞，另外值得一提的是腸旺面的大腸洗得非常干凈，店主說是經(jīng)過反復刮油，用醋和鹽反復揉搓才把大腸洗的那么干凈，煮大腸時使用了多味調料，使得豬大腸沒有一點腥味。
分店地址：飛山橫街中醫(yī)二附院旁
電話：18685134444
胖妹面莊
肥腸面的辣椒是“混合”辣椒，又香又辣又上色。牛肉面采用牛肉肋條肉，不老不嫩，大坨又滿嘴。排骨面也很受歡迎。小面是特制加工，勁道好，完全吸收了香辣的湯汁。如果你難得去她家一次，那么點混合面吧，牛肉，肥腸，小排都在一個碗里，滿足想一樣試一下的人。
地址：小河興隆珠江灣畔，金珠灣斜對面（不久后老板會搬到市號路）
營業(yè)時間：7:30—凌晨2點
電話：13639120373
劉記腸旺面店
如果你飯點去他家，一定會面臨前面有幾十位排隊等位的場面。開店至今28年，手藝是從上一輩傳下來，現(xiàn)在已經(jīng)做到了第二代。店主是一位非常有”江湖豪氣“的先生，所以他們家的腸旺面無論從湯頭還是材料，都有一種“豪氣”的滿嘴感，非常的大塊實在。湯頭香醇清亮，腸子干凈且有嚼勁，血旺嫩滑，面條筋道。雞腸旺中雞塊也非常贊，烹調得恰到好處！而且他們家免費限量供應的小辣椒泡菜也是每天的“搶手”貨，基本上中午左右就沒有了，用來佐面非常的清新爽口
地址：寶山南路4號（盛意食府旁）
營業(yè)時間：6：20-14：30
電話：13809403907
楊記遵義正宗豆花面
比較正宗地道的遵義豆花面，豆花嫩嫩面條滑滑，豆?jié){味自然清香。另外更特別的是他家的蘸水，豆花面吃的就是這種味兒！不一樣的美味，模仿不來的可口。再者，他家一致備受推崇的是鹽菜肉，入口即化，絲絲入味。
地址：南明區(qū)油榨街(近花鳥市場正門)
電話：15285120068
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