這是一家做奶茶的店，不過他家的車仔面是許多吃貨推薦的。車仔面不是一種特定的面，而是 可以憑自己喜好自由搭配的。店家有魚蛋車仔面和花枝車仔面，推薦吃法是撒上黑胡椒，搭配 醬料有番茄、辣椒和甜辣醬，裹著醬汁吃著面，濃郁的口感很適合重口味的人。地址：小十字貴山酒店旁佐敦道購物街
豆花面 胖姐吳記豆花面
老字號(hào)豆花面館，一說省委就會(huì)聯(lián)想到胖姐吳記豆花面。肉丁豆花面用的是他家自己手工做的 雞蛋面，蘸水里會(huì)加熬了十多個(gè)小時(shí)的筒子骨湯，花生用的是銅仁小花生，香香脆脆。她家豆 花面辣椒很香，面條用的是寬面，吃完豆花面還可以喝一口現(xiàn)磨豆?jié){，據(jù)說湯都是用骨頭和雞 熬制的。
地址：南明區(qū)觀水路(近十八中)
燃面 康家脆哨面
提到脆哨面，當(dāng)然是康家脆哨面最出名，脆哨面又叫燃面。是將湯和面分開。面條是堿水細(xì) 面，細(xì)脆味濃，吃起來還脆；哨子是由五花肉炸干后熬制而成，小粒的吃起來脆香回甜，灑上 干辣椒面，和面條更好的融合，再配一碗鹽菜豆芽湯或豆芽蝦皮湯，湯鮮不渾，一碗下肚，意 猶未盡。
地址：噴水池龍港百盛旁
鴨塊面 田福記鴨塊面
鴨塊面在貴陽并不大眾化，但是味道一點(diǎn)也不差。田福記鴨塊面就是一家專做鴨塊面的老字號(hào) 面館。鴨腿是招牌，必點(diǎn)的，外觀透著油亮的色澤，肉質(zhì)緊湊皮實(shí)，燉得非常入味，還散發(fā)出 陣陣的香辣氣息。面湯非常鮮美雖然漂浮著紅油，但是一點(diǎn)也不油膩，去吃的人幾乎都是連面 帶湯全部干掉。
地址：南明區(qū)萬東橋下
湖南面 胖姨媽湖南面
再次聲明：湖南面只有貴州有，湖南是沒有湖南面的！李蘭英胖姨媽湖南面，是貴陽最出名的 一家湖南面館。24小時(shí)營業(yè)，開業(yè)至今有27年了，只要是飯點(diǎn)時(shí)候去，沒有哪分鐘是不排隊(duì) 的。湖南面講究的是麥香，是手工搟制的雞蛋面，湯是筒籽骨熬的，湯鮮味濃，全瘦的肉丁軟 嫩入味，在面里放點(diǎn)胡椒面滴點(diǎn)醋，瞬間暖胃回血。一碗簡單的面，沒有過多的配料，就有一 股家的味道。
地址：南明區(qū)護(hù)國路（全林廣場旁）
炸醬面 要得炸醬面
和北方傳統(tǒng)的炸醬面不同，要得炸醬面的面條筋道彈牙，辣椒熱烈勁爆，肉醬肥瘦相宜，醬料 用的是曬醬、甜面醬混合而成，才能做出一碗好吃的雜醬面。搭配小白菜，在感受完每根面條 包裹醬汁的香味后，再喝碗紫菜湯，才能滿足離開。
地址：師大加油站對面（旭東路路口）
豌雜面 重慶豌雜面
老板是地地道道重慶人。可以選細(xì)面或是韭菜葉面，細(xì)面的口感更好，因?yàn)槿菀装讶怆s醬和豌 豆拌勻。豌豆選用豆質(zhì)更好的白豌豆，豌豆燉得剛剛好，肉雜醬用了十多種料來做，紅油看著 是很多，但是不是很辣，也沒有辣椒的熗味，一切都是在很普通的辣椒和醬中尋找到平衡，噴 香撲鼻。
地址：文昌南路旁，公交車站旁巷子里
日式拉面 雷門拉面
講真，貴陽的日式拉面館小編還是中意他家。端上來的拉面湯色微黃濃郁，湯底醇厚，豬骨的 原汁原味全都熬進(jìn)了湯汁中，腌筍清新又爽口。面可以根據(jù)你的喜好來煮硬度，湯的濃度也可 以根據(jù)熬制時(shí)間來選，辣度、胡椒都可以自選，食材也可以單獨(dú)加。招牌叉燒拉面，先喝一口 香濃原汁的豚骨湯，接著把蔥花、芝麻、紫菜攪拌均勻，炒紅蔥、炒蝦卵、白芝麻、半熟蛋…… 一碗拉面帶給你很多意外！
地址：南明區(qū)逸天城-1樓 私房面 朱記家藏面 家藏面就是家里的私房面，雖然不是老店，但是4元一個(gè)的家藏豆腐包讓他家小有名氣。層層鹵 水豆皮撕開，里面是肉餡，搭配干拌面的話，簡直如虎添翼。有別于其他家面的味道，家藏面 的精華還來源于青椒番茄的澆頭，吃完你會(huì)懷念媽媽用剩菜煮的面！
地址：八鴿巖路電大旁
牛肉面 西北面館
牛肉拉面從選料、和面、醒面，還是溜條、拉面，這些基礎(chǔ)功夫才是一碗面的關(guān)鍵。一碗面抬 上桌，一層辣子油遮面、蔥花香菜點(diǎn)綴，牛肉湯香氣撲鼻，面條勁道、入口爽滑，紅油入口也 并不油膩。關(guān)鍵是可以讓拉面師傅給你拉8種寬度的面，再配上幾碟涼菜，就算吃慣了牛肉粉， 也會(huì)大愛牛肉面！
地址：青云路97號(hào)（留一手烤魚旁）
腸旺面 金牌羅記腸旺面
貴陽老牌味道還不錯(cuò)的腸旺面并不少，羅記就是其中一家。好吃的腸新鮮柔軟，旺綿軟有彈 性，還有比較有嚼勁的脆哨和入味的小豆腐，湯清爽而鮮美，別看生意好到很多人都站著吃， 但是老板對細(xì)節(jié)特別用心，瓶子裝著“高醋矮醬油”，擦得一塵不染，桌椅絲毫不油膩。
地址：云巖區(qū)蔡家街2-6號(hào)
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