先說說可以吃的水果:
櫻桃、李子、桃、杏、蘋果、梨、藍(lán)莓、草莓、葡萄、楊桃、山竹、橙子、橘子、柚子、石榴、番石榴、火龍果、獼猴桃、芒果、木瓜、菠蘿、西瓜、哈密瓜、香瓜、荔枝、龍眼等。
以上低熱量水果,基本涵蓋了日常食用水果量的80%以上。
就以西瓜為例,它的血糖生成指數(shù)為72(日常水果血糖生成指數(shù)表附后),在水果中已經(jīng)是很高了。其碳水化合物含量6.8%,每100克的熱量是31千卡,血糖負(fù)荷GL為:
6.8*72/100=4.869。
血糖負(fù)荷低于10,是低GL食物?,F(xiàn)在西瓜的GL尚不到一半,是4.869!
如果高血糖人士不放心,可以在兩餐之間吃西瓜,一次50克嘗嘗鮮(也就一大口而已),對血糖影響很小。
有網(wǎng)友測評各類水果的血糖反應(yīng),一般蘋果、梨子、西瓜等要吃到200-300克,血糖才會有比較明顯的不良波動。
這讓觀念里面根深蒂固不能吃水果的糖尿病人群大吃一驚!
為何會這樣?因為西瓜雖然甜,但是它的碳水含量,只有6.8%,只有米飯的四分之一,而且吃得少。
需要謹(jǐn)慎食用的水果(單位:千卡/100克):
香蕉93,芭蕉115,菠蘿蜜105,鮮棗兒125,以及幾乎所有的水果汁。
香蕉和芭蕉,因為含有的淀粉多,可以用作糖尿病患者的主食,以替換部分米面主食。
以上幾種食物,熱量比較高。以菠蘿蜜為例,它的碳水含量達(dá)到了25.7%,口感甜,每百克血糖負(fù)荷一定不低!
果汁的消化吸收非??欤⑶胰菀锥囡?,要是加糖,對血糖將很不友好。
基本不考慮食用的水果:
牛油果160,椰子241,桂圓干277,橘餅371,柿餅255,桑葚干298,沙棘120,杏干兒338,干棗兒276,以及其它各類水果干。
以上水果,熱量超高,糖尿病人群,還是不要吃為好。
糖友在血糖控制比較穩(wěn)定的前提下,可以每次食用50-100克日常水果,每天不超過3次。一般建議在血糖低時、兩餐之間或者運動后食用,同時監(jiān)測血糖。
水果口感好,是植物化合物、礦物質(zhì)、維生素、膳食纖維的良好來源,糖友食譜中不可少!
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