你比西瓜最中間的那一口，還要甜~
西瓜很甜，有些人覺得論斤吃瓜才是對西瓜的尊重。而在另一些人看來，這種享受滿滿都是負罪感。
他們不是不愛吃，而是不敢吃。
“這么甜，糖分很多吧，血糖怎么辦？”
“熱量肯定高，吃一口胖3斤！”
網(wǎng)上甚至還流傳著1塊西瓜=6碗米飯的說法。
今天，小樂就來為西瓜正名。
西瓜吃起來甜，但含糖量真的不高！
西瓜的含糖量只有5.5%-8%，也就是說，每100g西瓜，只含有糖分5.5-8.8g。
這個含糖量，已經(jīng)比葡萄、香蕉、奇異果、櫻桃低很多了！
常見水果含糖量一覽表，點擊可放大
既然含糖量不多，為啥吃起來這么甜呢？
因為果糖含量越多的水果，吃起來越甜。
西瓜的糖分來源于果糖、葡萄糖和蔗糖，含量比例為5：3：1，這3種糖吃進嘴的甜度不一樣，果糖最甜，然后依次是蔗糖、葡萄糖。
而西瓜的果糖含量，是3種糖里最多的，吃起來當然甜到心里。
相反，有些吃起來不是很甜的水果，含糖量卻高得驚人，比如含糖量13.3%的火龍果，吃起來清爽卻寡淡，含糖量12.8%的櫻桃，有些奇異的酸澀，這都不算啥，最驚人的是下圖里這位：
山楂！
沒想到吧！
能把臉酸成一朵菊花的山楂，背地里是個藏糖大佬，含糖量高達22%！《武林外傳》里莫小貝不離手的糖葫蘆，實際上是“糖上加糖”。
西瓜的熱量蠻低的
想想也挺冤枉的，西瓜毀就毀在個頭大，吃起來又甜，所以總被誤認為是究極熱量炸彈。
西瓜又圓又大的身子里，其實藏著高達91%的水分，換句話說，每100g西瓜肉里，有91g都是水分，名副其實的“虛胖”。
至于熱量，每100g西瓜肉，熱量為31千卡，比芒果（35千卡/100g）、葡萄（45千卡/100g）、橙子（48千卡/100g）、蘋果（53千卡/100g）等都要低。
下圖里一塊西瓜肉的分量，差不多在100g
2兩（100g）米飯的熱量是116千卡，相當于4塊上圖這樣的西瓜的熱量，所以“1塊西瓜=6碗飯”的說法，純屬瞎咋呼，別信。
2兩米飯大概有圖中這么多
雖然西瓜的升糖指數(shù)（GI值）高，但血糖負荷（GL值）低
吃了西瓜血糖確實會上升，但這是人體正常的正常代謝反應(yīng)。
任何胰腺分泌功能正常的人，只要吃了東西，血糖都會暫時升高，隨著身體的代謝活動，血糖會降到正常水平。
“你瞎說！西瓜升糖指數(shù)（GI值）＞70，是高升糖食物！威脅血糖！”
看到這兒，一定有很多人要這樣懟小樂。
這句話前半句是對的，但拋棄血糖負荷（GL值），只看升糖指數(shù)（GI值），就像在耍流氓。
升糖指數(shù)（GI值）指的是，攝入特定量（如50g）可消化的碳水化合物后，在一定時間內(nèi)（一般為2小時），體內(nèi)血糖反應(yīng)水平的百分比值。它反應(yīng)了一種食物能夠引起人體血糖升高多少的能力。
ps：水果里含有的各種糖，都算碳水化合物。
根據(jù)血糖反應(yīng)的變化，升糖指數(shù)（GI值）分為高、中、低3個等級：
低GI類食物(GI<55)
中GI類食物(GI為55-70)
高GI類食物(GI >70)
需要控糖和減肥的人，要多吃低GI食物。而西瓜的升糖指數(shù)（GI值）為72，的確是高GI食物。
但從被人忽視的指標血糖負荷（GL值）來看，西瓜才沒那么可怕。
血糖負荷（GL值）是用食物的升糖指數(shù)（GI值）?食物中的碳水化合物含量 ? 100，能更真實地反應(yīng)食物對血糖造成的影響。
GL≥20的為高血糖指數(shù)，GL≤10的為低血糖指數(shù)。
按照這個公式計算，西瓜的血糖負荷（GL值）在3.96-6.33之間，是低血糖指數(shù)食物，對血糖造成的負荷小。
所以需要控制血糖或減肥的人，偶爾吃三四塊西瓜，不多吃，其實沒啥影響。如果實在擔心，可以減少主食的攝入量。
除了又甜又解暑，西瓜的營養(yǎng)含量也非常豐富。
維生素A、B和C、胡蘿卜素、鉀、茄紅素，通過吃西瓜，都能補充點。
瓜皮也是寶，纖維素、維生素C、鈣、錳、鎂、L-瓜氨酸的含量多，可以用來涼拌或炒辣椒，開胃下飯。
希望這篇文章能解除你對西瓜的誤會，秋天要來了，別想太多，快抓住夏天的尾巴，做個開心的吃瓜群眾吧！
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