雞排是小吃店里流行的油炸食品，用雞胸肉做的，一塊雞排要12元。孩子兩塊不夠吃，我有點(diǎn)舍不得，今天去超市買了雞胸肉，準(zhǔn)備自己做。家里有面包糠和奧爾良腌料，味道應(yīng)該不錯(cuò)。做法一點(diǎn)也不難，一起看一下具體步驟吧。
【香煎雞排】
材料： 雞胸肉
輔料： 生姜 小蔥 面包糠
調(diào)料： 植物油 生抽 奧爾良腌料
做法：
1. 雞胸肉沖洗一下，片成薄片，全部切好備用，邊角的地方留作它用2. 用刀背敲打，使雞肉松散，更容易入味3. 全部敲打好放在大碗中4. 小蔥擇成吸干切成長段，生姜一塊切成姜片，再改刀切成姜絲5. 把蔥段和姜絲放在片好的雞胸肉上6. 倒入兩勺生抽，加入3勺奧爾良腌料，用手抓拌，讓每片雞胸肉都沾滿腌料7. 蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏6個(gè)小時(shí)以上8. 腌好后，準(zhǔn)備一個(gè)盤子，倒入面包糠9. 取一片雞胸肉，沾滿面包糠10. 平底鍋加入植物油，晃動(dòng)鍋鋪滿鍋面，下入雞胸肉煎，兩塊一起煎，煎另外一面11. 煎至金黃即可翻面，小火煎，大概3分鐘左右12. 兩面煎至金黃，盛出到案板上，用刀切成寬條13. 把切好的雞排裝入盤中，美味即享溫馨提示：
1、 雞胸肉用刀切成薄片，用刀背敲打拍散
2、 用生抽和奧爾良腌料把雞胸肉腌制一下，至少6個(gè)小時(shí)
3、 腌好的雞胸肉，蘸上面包糠，兩面都要沾滿面包糠
4、 不用油炸，只有平底鍋煎一煎
按照上述步驟做出來的雞排，外皮酥脆，里面軟嫩，咸香入味。我家寶貝吃了兩塊。可以收藏起來，做給家人吃，孩子超喜歡，可以淋點(diǎn)番茄醬到雞排上，酸甜酥脆，里面軟嫩入味，希望您能夠喜歡。
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