這里是中國休閑農(nóng)業(yè)專業(yè)首席職業(yè)教育教學(xué)平臺(tái)。由談再紅休閑農(nóng)業(yè)服務(wù)工作室發(fā)布。關(guān)注我們，多賺錢，少走彎路！近期平臺(tái)計(jì)劃推出“休閑農(nóng)業(yè)100問”大型系列講座，為促進(jìn)我國休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游升級(jí)發(fā)展提供智力支持。
一畝草莓你能賺到五萬元嗎？如果只做生產(chǎn)，在馬路邊擺攤銷售，或是讓客人到地里釆摘，肯定難以做到。如果做成一二三產(chǎn)融合發(fā)展的休閑農(nóng)業(yè)模式，開發(fā)草莓衍生加產(chǎn)品，將草莓與美食、咖啡、觀光、休閑、體驗(yàn)、科普、教育等融為一體，就非常容易實(shí)現(xiàn)。
在很多城市周邊都有大棚草莓種植生產(chǎn)基地，因?yàn)殡x城近，每到草莓成熟季節(jié)，就有很多城里人到草莓基地來釆摘、購買草莓。但實(shí)際上，由于種草莓的人多，加之成本高，游客釆摘不好管理，種草莓也并不怎么賺錢，有的草莓園只能靠短斤少兩來求得生存與發(fā)展。
如何經(jīng)營草莓生產(chǎn)基地？只以草莓生產(chǎn)、釆摘這樣低端的休閑農(nóng)業(yè)服務(wù)項(xiàng)目做草莓主題休閑農(nóng)園肯定都是競爭激烈，大家都同質(zhì)化經(jīng)營，時(shí)間久了必死無疑。
草莓園只有引進(jìn)先進(jìn)的休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營理念，實(shí)現(xiàn)“草莓+教育+休閑”的經(jīng)營模式，做成當(dāng)?shù)胤浅Ｓ刑厣牟葺蓍e農(nóng)園。一個(gè)幾十畝的草莓休閑園，每年實(shí)現(xiàn)幾百萬的營業(yè)收入是不難的。
如何在有限的草莓種植生產(chǎn)面積內(nèi)，把草莓產(chǎn)品開發(fā)到極致，真正實(shí)現(xiàn)一畝地的草莓一般能賺到五萬元？
單純的種草莓、賣草莓是做不到的。如果你能做到除了種草莓、賣草莓，還開發(fā)若干種草莓衍生產(chǎn)品，將草莓與美食、咖啡、觀光、休閑、體驗(yàn)、教育等融為一體，甚至還做草莓酒莊等等，草莓生產(chǎn)基地做一二三產(chǎn)融合發(fā)展的休閑農(nóng)業(yè)就完全能夠?qū)崿F(xiàn)。一個(gè)小小的草莓休閑園有許多文章可以做。
草莓種植有很多技術(shù)要素，因此，種植經(jīng)驗(yàn)很重要，草莓想多贏利，提前上市是一個(gè)增收門道，但如何在不同的地方實(shí)現(xiàn)提前上市要有生產(chǎn)技術(shù)與生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)。特別是草莓的育苗技術(shù)，草莓苗移栽過程中，不能有任何損傷，不存在恢復(fù)期，做好了這個(gè)過程就能實(shí)現(xiàn)比別人的草莓多了15天的生長期，因而可以早上市，占據(jù)一開始的價(jià)格優(yōu)勢，實(shí)現(xiàn)增收。
草莓生產(chǎn)基地做成休閑草莓園，不能只是做采摘和鮮果銷售，要對草莓進(jìn)行分級(jí)經(jīng)營：一等果是禮品果，直接賣給消費(fèi)者做禮品，每個(gè)都能達(dá)到30克以上的；二等果主要供食品加工企業(yè)做草莓蛋（餅）糕或是小朋友做DIY活動(dòng)；三等果都是每個(gè)在15克以下的小果，主要低價(jià)賣給加工企業(yè)或是自制做成果醬。因?yàn)橹挥羞@種嚴(yán)格的區(qū)分，消費(fèi)者就會(huì)很信賴你，都愿意去跟你的草莓園合作，到草莓園來休閑娛樂。
草莓基地做休閑農(nóng)園不僅只是種草莓，也要學(xué)習(xí)做加工研發(fā)，開發(fā)和教授草莓糕點(diǎn)。將草莓休閑園打造成游學(xué)基地、親子活動(dòng)基地、科普教育基地等。如在草莓休閑園創(chuàng)立草莓學(xué)堂（校），主打套餐是198元/人，游客進(jìn)園首先科普草莓知識(shí)，講草莓故事。實(shí)行限量采摘并和餐飲、衍生品捆綁在一起，游客如果感覺好，還想再采摘就要另外收費(fèi)。在草莓學(xué)堂（校）還可以創(chuàng)意設(shè)計(jì)若干個(gè)DIY活動(dòng)項(xiàng)目：比如做草莓盆栽、草莓蛋糕、草莓餅干、草莓匹薩、草莓三明治、草莓泡芙、草莓冰糖葫蘆等，孩子們在草莓園可以玩的不亦樂乎。草莓學(xué)堂（校）的收入主要是三塊收入：育苗收入，草莓鮮果收入，衍生產(chǎn)品和體驗(yàn)收入。
草莓生產(chǎn)基地休閑、體驗(yàn)、教育做得好，不光有經(jīng)濟(jì)效益，還會(huì)有社會(huì)效益，從而更有利的促進(jìn)草莓生產(chǎn)基地的發(fā)展。草莓一二三產(chǎn)融合發(fā)展能到政府農(nóng)業(yè)主管部門的支持，相關(guān)單位和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)都會(huì)對你關(guān)注，關(guān)注以后，自然而然，項(xiàng)目資金就會(huì)到你這里來。
在草莓休閑農(nóng)園的草莓棚里，一切要以游客為中心來設(shè)計(jì)打造，方便游客釆摘、休閑、體驗(yàn)與教育。如臺(tái)灣的休閑草莓園，女游客穿著高跟鞋就能夠去摘草莓，農(nóng)園老板的草莓大棚里，在滴灌的基礎(chǔ)上又鋪了層稻殼，外圍還鋪上草席，踩上去不會(huì)粘土，這種方便設(shè)計(jì)游客非常喜歡。在臺(tái)灣的草莓大棚里還有一種雙輪釆摘小車，游客也非常喜歡。草莓車很小，能在大棚草莓的行距之間自由穿行。人也可以坐在車上，只要推一推，車子就能動(dòng)起來。車子的前面放了幾個(gè)筐子，剛好可以放摘草莓籃子，釆摘袋子，大大提高了勞動(dòng)作業(yè)效率和舒適程度，也十分方便了游客。
總之，草莓休閑園通過種草莓，賣草莓，學(xué)草莓，吃草莓、體驗(yàn)草莓，加工草莓等農(nóng)旅有機(jī)結(jié)合，一二三產(chǎn)融合發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了草莓基地不光賣生產(chǎn)、賣產(chǎn)品，還賣知識(shí)、賣智慧、賣服務(wù)的多次販賣。消費(fèi)者的需求千百種，來草莓休閑農(nóng)園進(jìn)行休閑觀光，總有一種會(huì)喜歡的。
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