原創(chuàng) 小研 研究美食 

導讀：它是“補腎王中王”，吃10斤生蠔不如吃2兩它！常吃提高身體活力，延緩衰老

深秋已經(jīng)接近尾聲了，冬天在不遠處，天氣越來越寒冷，養(yǎng)生達人們已經(jīng)開始滋補身體為御寒做準備，今天給大家分享一道秋冬季節(jié)最佳的滋補食譜：海參山藥排骨湯，這道湯最大的特點就是搭配上海參，滋補卻不燥熱，清涼滋補，潤燥生津，非常符合當下的季節(jié)特點。

秋季進補，海參是首選，俗話說“山有人參，海有海參”，兩參均以滋補而盛名，人參主要是補元氣為主，而海參重在填益精血，營養(yǎng)價值也略有差別。海參是“海味八珍”之一，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、微量元素，膽固醇含量幾乎為零，是人體最需要的營養(yǎng)食材，具有補腎益精，滋陰養(yǎng)血，陰陽雙補，增強體質(zhì)的作用，常食海參不僅延緩衰老，改善睡眠，還可增強機體免疫力以及提高身體活力為一體的有益食材。

醇厚的排骨搭配軟糯的山藥，再搭配一些口感爽彈的海參，一道頂級的美味食譜就此誕生，每天一碗湯，滋補由內(nèi)而發(fā)，兼具了口感與營養(yǎng)價值，多做給家人吃，為家人的健康保駕護航。下面給大家分享具體的做法，趕緊收藏起來吧。

推薦食譜：海參山藥排骨湯

食材：海參、山藥、排骨、生姜、蔥花。

做法：

步驟1：干海參需要提前三天浸泡，準備一個干凈無油的容器，蓋上蓋子放入冰箱中保鮮浸泡3-4天，每天至少換一次水防止細菌的滋生。一定要多加水，因為海參吸水后體質(zhì)會變大，要保證有足量的水將海參浸泡著。

步驟2：待海參泡軟后再準備煲湯所需的食材，用刷子先將海參刷干凈，把體內(nèi)泥沙和污垢刷干凈，把外面也刷干凈，野生的海參由于長期生活在海底，所以身上苔蘚比較重，所以要認真刷干凈，將其切成小塊方便食用。然后再準備半根山藥，削皮后切成圓形的小塊，再準備一根排骨砍成方便食用的小塊備用。

步驟3：煲湯前先將排骨焯燙一下去除雜質(zhì)，排骨冷水下鍋，加入姜片去除腥味，焯燙至排骨斷生后撈出并將浮沫沖洗干凈。

步驟4：將焯水洗凈的排骨、山藥、海參一同放入砂鍋中，一次性加入足量的水，蓋上蓋子先用大火將湯水燒開，再轉(zhuǎn)小火煲20分鐘。

步驟5：二十分鐘后關(guān)火，加入適量的食鹽調(diào)味，再加一個蔥花增鮮點綴，滋補又營養(yǎng)的海參湯就完成了。

海參山藥排骨湯是秋冬季節(jié)最佳的滋補湯，提前泡發(fā)的海參Q彈又柔軟，搭配排骨和山藥一同燉煮，營養(yǎng)更滋補，而且煲出來的湯品口感更鮮美，每一個喝過此湯的朋友都贊不絕口，鮮美滋補的同時還具有潤燥養(yǎng)顏，延緩衰老，改善睡眠，增強免疫力，抗疲勞等諸多益處，常喝此湯對人類健康是有相當益處。

小貼士：

1.干制的海參都是硬邦邦的，起碼要泡三天才變軟，泡發(fā)海參是需要耐心和時間的過程，如果沒有足夠的耐心等待，海參也無法釋放它的頂級的口感，煮出來的湯也大打折扣。

2.只要海參泡得足夠軟，山藥和排骨都很容易煮軟，燉煮的時間控制在30分鐘以內(nèi)。