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在我老家，特別喜歡吃老一點(diǎn)的豆腐。畢竟口感更加厚實(shí)，也更加入味一點(diǎn)，關(guān)鍵是可以適合更多的烹飪手法。其實(shí)只要是豆腐，我們簡單處理一下都可以做出超棒的口感哦！

今天我們就來做一款蔥燒豆腐，食材非常簡單，主要是大蔥和豆腐。當(dāng)然在制作過程中，也需要一些小技巧，可以輕松改變豆腐的口感，還更加入味好吃！超贊的豆腐做法，香味十足，口感更棒，營養(yǎng)更下飯。

最近很火的豆腐做法，簡單0難度，關(guān)鍵還好吃，真下飯！相比傳統(tǒng)的豆腐做法，這款蔥燒豆腐味道更香，吃起來更加回味。顏值也很棒，一道菜就讓全家人吃得非常滿足，你也來試一試吧，關(guān)鍵是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠更解饞嘍。

【蔥燒豆腐】制作配料：豆腐1塊 大蔥半根 生抽1勺 老抽1勺 豆瓣醬1勺 淀粉1勺制作方法：1、準(zhǔn)備所需要的食材；

2、豆腐用勺子挖出小塊備用；豆腐最好可以提前焯水，這樣可以去掉豆腥味；豆腐更好定型不容易散；

3、先來調(diào)個靈魂醬汁：1勺生抽、1勺老抽、1勺豆瓣醬、1勺淀粉，喜歡蠔油的可以加1勺蠔油，用半碗清水調(diào)勻，最后加入1大把大蔥片；

4、鍋中加入食用油，把豆腐先放在鍋里煎至兩面金黃色；

5、再把調(diào)好的醬汁倒進(jìn)去，小火慢慢煮，一邊煮一邊收汁；

6、直到豆腐湯汁變得粘稠，出鍋之前撒點(diǎn)蔥葉翻拌均勻即可出鍋；

7、做法簡單，更是下飯神器，味道還是不錯的。喜歡這樣簡單的家常菜，完全可以試試。