說到油炸花生米，許多人都覺得太簡單，沒有技術(shù)含量，可是真正做出來卻不是那個味道，要么不脆，要么糊了，所以說，往往越簡單的事情越是技術(shù)活，油炸花生米，直接下油鍋是大錯特錯，多加這一步，香酥脆，不返潮。幾天小編就和大家分享一下炸花生米吧！廣州spa
第一步：將花生米過水，清洗干凈，去掉灰塵，記住是洗不是泡，這樣過了水的花生炸出來不容易表面發(fā)黑，而且會特別的脆，立刻擦干或者用電吹風(fēng)吹干，有些人說要泡5~15分鐘，目的是為了吸水，完全沒有必要，那樣炸出來不會太脆。
第二步：熱鍋冷油，倒入花生米，冷油炸花生，這是所有廚師的共識，目的是為了受熱均勻，不至于糊了，另外炸花生要全程小火，不停的翻炒，這樣受熱均勻，炸出的花生才好吃。
第三步：看到花生開始爆皮，啪啪直響，花生就炸好了，我們關(guān)火出鍋。
第四步：把炸好的花生盡量平鋪在盤子里，撒上鹽或糖，盡量晾涼，再裝到罐子里。注意，一定要平鋪晾涼，否則中間的花生會發(fā)苦的。
油炸花生時，千萬不要直接下油鍋，多加這一步，就是洗花生，而不是泡，粒粒嘎嘣脆，特別好吃。給兒子的愛心花生做好了，裝了一小罐子，夠吃一段時間了，你學(xué)會了嗎？
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