在我國(guó)，從古至今，很多熱愛白酒，也有很多人喜歡收藏白酒、儲(chǔ)藏白酒。白酒的儲(chǔ)藏是白酒制造的過程中必不可少的一道工序，一般情況下白酒都要儲(chǔ)藏3年以上才能飲用。那么什么是土藏酒呢?土藏酒有什么好處呢?
土藏酒，又名泥巴酒。和窖藏一樣，都是為了讓白酒老熟，變得更好喝。新酒不能直接埋，用的是窖藏了3年的老酒，埋藏作為二次提升酒質(zhì)的方法使用。埋藏除了具有窖藏的特點(diǎn)外，還因土中富含微量元素、植物根系中有芳香物質(zhì)，一段時(shí)間埋藏后，酒體可以汲取這些物質(zhì)，使口感變得更加豐富。
把酒埋藏土里面，深厚的土壤能保證白酒老熟要求的恒溫恒濕，研究表明：埋藏1年對(duì)酒質(zhì)的提升比普通窖藏三年更好更快;且隨著植物的根系伸長(zhǎng)又能包裹瓶身并與酒體和諧交流，這樣的酒，不僅能聚天地之精華，還能汲植物之靈氣。可以說，土埋酒是一瓶活著的酒，一瓶有生命的酒，這樣的酒老熟當(dāng)然要快很多，口感自然好得多。
土藏酒都是用窖藏三年后的純糧醬香53度來儲(chǔ)藏的，對(duì)于原酒的保存和后天的老熟、生香具有獨(dú)特作用。白酒在歷經(jīng)多年深厚土壤儲(chǔ)藏后會(huì)更加風(fēng)華醇美，愈久愈濃，愈久愈香，價(jià)值也會(huì)越來越高。用此方法貯藏的白酒清澈、醇香，是一種理想的綠色飲品，有益于人們的身體健康。
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