秋天來了，秋天是一個多姿多彩的季節(jié)，秋天是一個詩情畫意的季節(jié)，秋天更是一個碩果累累充滿豐收的季節(jié)。田野里，黃橙橙的稻谷笑彎了腰。一眼望去，整個田野成了金色的海洋。菜園里，大大的南瓜都成熟了，這個時候的南瓜是最甜的時候，拿來做饅頭還不用加糖，特別健康。
首先準備南瓜300克，面粉700克，酵母5克，溫水150毫升。
第一步，把南瓜去皮，切成小塊，上蒸鍋蒸熟，蒸熟后，裝在盤子里 趁熱壓成泥。
第二步，把面粉分成兩半，分別裝在容器里，把酵母也分成兩半，分別放在面粉里，拿出一份面粉，加入溫水，緩緩倒入，一邊倒一邊攪拌，攪成絮狀，下手揉面，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方，發(fā)至兩倍大。
第三步，把另一份面粉倒入南瓜泥，用筷子攪拌均勻，下手揉面，揉成光滑面團，也蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方餳發(fā)至兩倍大。
第四步，面團餳發(fā)好后，倒在面板上，分別排氣揉面，用搟面杖搟成長方形的薄餅，都搟好后，南瓜面皮放在下面，把表面抹上一點水，白色面皮放在南瓜面皮上面，把邊緣整理好。
第五步，從外到內(nèi)的卷起，和卷壽司一樣，卷的緊一點，再搓一搓，滾一滾，讓它們貼合一點，更緊一點，用刀切成饅頭狀。
第六步，蒸鍋加入足夠的水，切好的饅頭上蒸鍋二次餳發(fā)，餳發(fā)十五分鐘后，比之前明顯增大，開始蒸，大火燒開，轉(zhuǎn)中火蒸十五分鐘，關火后，再燜五分鐘，南瓜饅頭就蒸好了。
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