近來親子旅游概念日益紅火
據(jù)估算
預計2018年全國旅游消費將達5萬億左右
親子旅游市場將占據(jù)20%的市場份額
也就是將達到10000億左右
如此規(guī)模龐大的產(chǎn)業(yè)吸引大量相關行業(yè)前來掘金
親子主題公園、親子主題娛樂園、親子主題民宿等等
最紅火的還是親子旅游+農(nóng)業(yè)也就是親子農(nóng)場
目前國內(nèi)的親子農(nóng)場普遍還處于一個摸索的階段
規(guī)模在幾十畝至幾百畝之間
以蔬果采摘、動物互動
休閑運動場所、露營、住宿等形式開展
絕大部分沒有圍繞或者沒有自己的產(chǎn)業(yè)核心
各領風騷2-3年就開始露出疲態(tài)
如何從0-1-100建立一個親子農(nóng)旅的完整產(chǎn)業(yè)鏈呢？
日本的mokumoku的農(nóng)場的整個發(fā)展經(jīng)歷
和如今的商業(yè)模式就非常值得參考
在我們國慶期間
Mokumoku農(nóng)場人聲鼎沸
一周時間內(nèi)就有6萬名游客涌入這里
其中有可能一半是中國人
他們來這里只做一件事情就是——賞豬
花費幾千人民幣的機票跑日本看豬？
悠閑的小豬
趣味的小豬賽跑
到底是腦子有病還是這家農(nóng)場魅力大？
為啥？
mokumoku農(nóng)場已經(jīng)發(fā)展了30多年
農(nóng)場核心區(qū)占地200畝，外圍1500畝
距離京都、大阪等大城市約1個小時的車程
截止到目前年產(chǎn)值近60億日（約3.7億人民幣）
年游客量超過50萬人次，平均留客時間4~5小時
已經(jīng)形成了
觀光游覽、科普教育、產(chǎn)品展覽、餐飲美食
休閑體驗、商品購買、網(wǎng)絡購物、度假住宿等服務
30年的時間從來不做電視、媒體廣告
主要依靠會員宣傳和口碑
隨著會員數(shù)的積累和產(chǎn)品銷售的持續(xù)增長
成為日本最有名的農(nóng)場
其實在Mokumoku創(chuàng)立的早期
只是一家家庭作坊-生產(chǎn)香腸
Mokumoku所在的青山鎮(zhèn)非常貧窮落后
但是有一個寶貝就是——伊賀豬
伊賀豬肉質(zhì)非常的香
因為當?shù)卦谖关i的時候把木醋酸與飼料混合后喂豬
樹乙酸在豬體內(nèi)變成堿性
具有改變脂質(zhì)的作用
因此豬肉腥味很少，肉質(zhì)柔軟
1987年
農(nóng)民後藤智在山上搭了間木屋
創(chuàng)辦了Mokumuku工作室
目的是使豬農(nóng)充分利用伊賀豬的優(yōu)勢生產(chǎn)各種肉類加工品
Mokumuku的火腿雖然在當?shù)鼐用竦穆曌u很好
但青山鎮(zhèn)的人口只有不到8000人
再加上這個車間在人跡罕至的山上
因此銷量慘淡，好幾次差點關門大吉
嘗試了很多辦法也不行
1989年後藤智想干脆我把香腸的制作方法完全公開
看行不行
香腸不同于其他肉制品
制作過程非常有趣
很多家長帶著孩子前來參觀
因為伊賀豬香腸不添加人工添加劑，味道鮮美
一傳十十傳百
很多人城里人寫信求購香腸
甚至親自跑到這里學習香腸制作方法
後藤智從中嗅到商機
青山鎮(zhèn)有手工啤酒作坊，牛奶作坊，麥芽工坊
但彼此獨立往來很少
為何不把手工香腸制作當成場景的入口
將這些作坊聯(lián)合起來供城市游客體驗？
後藤智的想法得到了農(nóng)民認可
逐步發(fā)展成為如今的日本最牛親子體驗農(nóng)場
我們先一起分析下目前Mokumoku的產(chǎn)業(yè)情況
一產(chǎn)：
（研發(fā)）啤酒研發(fā)
（生產(chǎn)）牧場養(yǎng)殖業(yè)、農(nóng)場種植業(yè)
二產(chǎn)：
（加工）啤酒加工業(yè)、煙熏制品加工業(yè)、牛奶加工業(yè)
（銷售）物流運輸和商品貿(mào)易
一產(chǎn)到二產(chǎn)完成了研發(fā)、生產(chǎn)、加工、銷售
整個農(nóng)業(yè)工業(yè)化
讓其具備了強大的產(chǎn)品供應能力
實現(xiàn)“一魚多吃”
在其基礎上Mokumoku盡可能的在親子方面
完善親子內(nèi)容活動和體驗
打造三產(chǎn)的產(chǎn)品系列
觀光旅游：
蘑菇農(nóng)園、牛牧場
科普教育：
麥芽工坊、地方啤酒廠、面包糕點工坊、悠閑學習小牧場
博覽會展：
豬主題館、叉燒肉專題館、香腸主題館
美食餐飲：
PAPA純天然餐廳、鄉(xiāng)村料理店、咖啡店
休閑體驗：
迷你小豬屋、手工體驗館
購物商貿(mào)：
蔬菜交易市場、商店
度假旅游：
露天溫泉、賓至如歸度假村
、
豬主題館
賓至如歸度假村
Mokumoku一產(chǎn)-二產(chǎn)-三產(chǎn)是一個循環(huán)商業(yè)模式
三產(chǎn)更多是圍繞一產(chǎn)和二產(chǎn)來服務
產(chǎn)業(yè)鏈中直接產(chǎn)生收益的是觀光農(nóng)業(yè)、農(nóng)副產(chǎn)品和直營餐飲
從經(jīng)營收入來看各占三分之一
但觀光農(nóng)園部分是最不盈利的
可這部分卻是農(nóng)場很重視也認為最重要的
因為游客通過入園參觀游覽
對農(nóng)場的產(chǎn)品有了切身體驗后會產(chǎn)生購買欲望
并成為會員對農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)生多次購買行為
還有口碑效應
農(nóng)產(chǎn)品銷售和直營餐廳是農(nóng)場穩(wěn)定的收入來源
目前主要是農(nóng)場內(nèi)和網(wǎng)絡實現(xiàn)銷售的
在日本其他大城市開辟的以“健康”為主題的直營餐廳
又為農(nóng)場開拓了新的宣傳途徑
讓更多潛在客戶了解Mokumoku農(nóng)場和產(chǎn)品
又為觀光旅游做了免費宣傳
讓更多的客人來農(nóng)場度假
這樣形成了良性消費循環(huán)
目前Mokumoku農(nóng)場整體經(jīng)營是盈利的
這在日本也是不常見的
支持產(chǎn)業(yè)背后的核心商業(yè)思想
1、先進的共享機制
農(nóng)場99%的股份由全部員工共享
這種股份構成在日本很少見
農(nóng)場創(chuàng)始人非常強調(diào)“人”在事業(yè)經(jīng)營中的重要性
他希望農(nóng)場員工和客人在活動中玩在一起相處像家人一樣
而農(nóng)場員工跟公司也像個大家庭
這樣的事業(yè)不僅對客戶有著極強的黏性
對員工也具很強凝聚力
一切事業(yè)的成敗都是由“人”來決定的！
2、定位精準、主題明確
Mokumoku農(nóng)場主客群是12歲以下的親子家庭
所以農(nóng)場的很多設施、體驗活動是針對這些年齡段孩子而設計
作為一個親子農(nóng)場
Mokumoku主題也非常明確
以“自然、農(nóng)業(yè)、豬”為主題的工作室農(nóng)莊
強調(diào)親近自然及家庭溫馨
3、環(huán)保理念
餐飲用的筷子、餐盤都是天然木制
客人自己將吃過的餐具拿到指定餐具集中地
按照分類進行放置
客人自己收拾好餐具后
會從旁邊盒子里取一枚圓型小木牌
然后投到用于公益事業(yè)捐助的箱子中
每個小牌子價值10日元
Mokumoku農(nóng)場就會為這個基金會捐助10日元
這是農(nóng)場經(jīng)過測算得出來的一個員工收拾餐具所耗費的人工成本
農(nóng)場是將這部分產(chǎn)生的節(jié)省成本又回報給社會
住宿時，一次性牙刷，如果客人沒有用
可以拿到一枚小圓牌為公益事業(yè)貢獻10日元
房間內(nèi)不能留下垃圾，垃圾要客人自己帶走
投放到門口的分類垃圾箱內(nèi)
農(nóng)場根據(jù)客人入住后的實際用電量在第二天進行排名
用電最少的成為環(huán)保冠軍
就是這樣一個用心的設計
會增強孩子們控制空調(diào)溫度、隨手關燈等降低能耗的環(huán)保意識
通過孩子愿意接受的游戲的方式
將環(huán)保教育深植于孩子內(nèi)心
紅色圈圈內(nèi)有房間號和實際用電量
塑料瓶，瓶蓋、瓶身、塑料標簽紙需要分開扔
4、農(nóng)場平臺化
縱覽國內(nèi)外成功企業(yè)都是“平臺化”運作的高手
建立共享的平臺或把公司（企業(yè)）當成平臺
讓合作伙伴參與進來共享價值和利益
kumoku 農(nóng)場就是如此
農(nóng)場是一個大平臺負責品牌和整體營運
生產(chǎn)和加工等方面交給經(jīng)營者或農(nóng)戶
可以獨自在內(nèi)部經(jīng)營
在農(nóng)場的購物區(qū)都是合作伙伴負責
其中
購物區(qū)與主題館都采用招商加盟的方式
包括：蔬菜交易市場、牛奶工坊、鄉(xiāng)村料理店、美食廣場等
尤其，在蔬菜交易市場中的蔬菜
來自于與農(nóng)場合作周邊農(nóng)戶
向消費者提供新鮮蔬菜
同時
農(nóng)場為周邊農(nóng)戶提供交易平臺
周邊農(nóng)產(chǎn)品都可以在這里銷售
所有提供產(chǎn)品的種植農(nóng)戶照片與姓名都在一面墻上展示
消費者可以清楚知道自己購買的蔬菜的生產(chǎn)地與種植農(nóng)
5、重在體驗和參與
Mokumoku 農(nóng)場在休閑體驗貫穿整個農(nóng)場的項目
幾乎每一個項目里都有休閑體驗和教育科普
比如
農(nóng)場巧妙通過小豬訓練園的方式為游客提供觀賞
（小豬賽跑活動很平常，但是Mokumoku卻增加了“博彩”環(huán)節(jié)，用場內(nèi)購物券進行“賭注”，下注博得冠軍的小豬客人可以獲得相應的購物券，既增加了參與性又使客人產(chǎn)生新的消費。）
同時
學習牧場為小朋友們提供觀賞與體驗
在這里游客可以學習擠奶過程
也可以觀賞各類牛、羊、驢、矮腳馬等動物
從星期一到星期天在學習牧場都有不同設定的體驗活動
包括喂食、擠奶、牧場工作等等活動項目
農(nóng)場還設置了豐富多彩的活動體驗
包括啤酒工廠、學習牧場、手工體驗教室
豬主題館、香腸主題館、叉燒主題館等
孩子們可以和家長一起
聽飼養(yǎng)員講課、學習擠奶、喂食小動物
親自動手制作香腸、面包甜點等
介紹完Mokumoku親子農(nóng)場的完整產(chǎn)業(yè)
目的并不是鼓勵一口吃成一個胖子
欲速則不達
野蠻生長是初創(chuàng)時候發(fā)展的必然
在熱熱鬧鬧的時候不能忘卻初心
遺忘了自己沒有核心產(chǎn)業(yè)
遺忘了自己的產(chǎn)業(yè)深耕和延生
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