最近三伏天的高溫天氣也是十分的難熬，每天待在空調(diào)房里都不舍得出門，吃肉的食欲也是很少，每天都是涼拌菜為主，既方便吃起來又不熱。但是今天早上起的比較早，下樓準(zhǔn)備走走，感覺天氣也是沒有想象中的炎熱，甚至還有些涼爽，所以就尋思著去菜市場買一些排骨回來燉玉米湯喝，既解暑又補(bǔ)充一些營養(yǎng)。
月牙骨
于是我來到了菜市場進(jìn)門的那家賣肉的攤位前面，這家賣肉的老板我和他很熟了，因?yàn)榻?jīng)常會(huì)來這里買肉，所以他照顧我也總是會(huì)留一些比較好的肉給我。這不，我來到他攤位面前跟他打招呼，準(zhǔn)備買一排新鮮的排骨，但是他卻神神秘秘的湊過來問我說“有一個(gè)好東西你買不買？”，我納悶了，便問他是什么東西。老板悄咪咪的拿出一盤骨頭一樣的東西，被切成小小塊的，對我說“這是月牙骨”，“月牙骨？”老板向我解釋這就是我們平常說的脆骨，整塊都是可以吃掉的，骨頭非常的脆，不僅美味又補(bǔ)鈣，而且平常老板都是把它留著自己吃的，舍不得拿出來賣，今天因?yàn)楸容^多，所以就分一些出來了。
脆骨
旁邊的一個(gè)大媽看到了老板拿出來的月牙骨，趕快拿了袋子就裝了十幾塊的脆骨，還對我說“這脆骨可難買了，平常想吃都買不到，燒烤店最喜歡這些脆骨作燒烤食材了，所以平時(shí)想吃也就只能夠去燒烤店里面吃一些”。我問“那這個(gè)脆骨要怎么做啊？”，大媽回答說“這個(gè)可容易了，無論你是紅燒的還是燒烤的都很好吃，你把脆骨洗干凈切成一小塊一小塊的然后用叉子串在一起放在烤箱里面烤著吃非常美味，我孫子最喜歡的就是這樣的做法，但是我還是覺得紅燒的會(huì)比較好吃一些”，說完便又開始挑揀脆骨了，菜市場旁邊的人也陸陸續(xù)續(xù)的聽說這里有賣脆骨之后也就過來都想買一些，我想著不如也嘗一下鮮，所以也便挑了一些買回家準(zhǔn)備試一下。
脆骨
買回來之后我本來以為做法會(huì)挺復(fù)雜的，但是其實(shí)非常的簡單。因?yàn)樵诓耸袌隼锫牬髬屨f紅燒的更好，我便用了紅燒排骨的方式來做脆骨，而且因?yàn)榇喙堑墓穷^是比較脆和松軟的，所以很好的煮熟，我做好紅燒脆骨只用了平常完成紅燒排骨的一半的時(shí)間。
脆骨
而且出鍋之后的顏色也是十分的好，夾起一塊試了一個(gè)簡直是欲罷不能，咬下去的感覺外面的肉是很松軟和緊實(shí)的，還帶著紅燒的甜味，非常的可口，而里面的脆骨吃起來也是很好咬碎，很帶感。老公和小孩回家之后讓他們吃，也是非常的喜歡。對這么美味的紅燒脆骨，你是不是也很想試一下呢？
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