醬香月牙骨
醬香月牙骨的簡(jiǎn)介及特色
月牙骨指的是動(dòng)物的前腿夾心肉與扇面骨相連處的一塊月牙形軟組織（俗稱“脆骨”），它連著筒子骨、扇面骨，上面有一層薄薄的瘦肉，骨頭為白色的脆骨，可以用于整燒、燉湯、斬小后作為下酒小菜。教您醬香月牙骨怎么做，如何做醬香月牙骨才好吃
1、把月牙骨斬成小塊。除了瘦肉就是脆骨，蠻好的一塊肉。土豆，蔥，辣椒都切成和月牙骨一樣大小的小塊。
3、平底鍋放油燒熱，把月牙骨和土豆塊都放在上面煎。把土豆煎成外表金黃皮脆脆的程度才好吃，才更像肉，
4、往里面加一些六月香豆瓣醬，這個(gè)醬味道很正，很像我們東北這邊的大醬。鍋里少添一點(diǎn)點(diǎn)水，目的是把醬活勻，均勻地沾到每塊方塊上。
5、最后下辣椒片和蔥片，這個(gè)菜就算成功了。
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