獻(xiàn)招人 ：劉函語(yǔ)
工作單位：第四油礦臺(tái)105隊(duì)
冷冷的冬天里，
喝一碗熱騰騰的豬骨湯，
一口下去，從頭到腳都舒坦了，
熱湯和冷冬，
簡(jiǎn)直是一對(duì)最佳CP！
那么，
問(wèn)題來(lái)了，
豬骨湯怎么熬才好喝呢？
叮個(gè)零咚嗆~
小編來(lái)啦，
讓小編來(lái)告訴你，
熬豬骨湯的正確打開(kāi)方式~~~
工欲善其事必先利其器，
切記，
砂鍋、腿骨最合拍哦~~
煲湯首選的器皿是砂鍋
其次是生鐵鍋
再次是不銹鋼鍋
煲骨頭湯最好是用豬腿骨
其次是排骨
再次是豬頭骨
?骨頭須浸泡
許多人都會(huì)忽略這個(gè)步驟，豬骨血水多，可在熬之前先放在冷水里浸泡一段時(shí)間，使血水充分
溶出，然后再用清水或淘米水漂洗幾遍，這個(gè)步驟不僅去除骨頭的腥味，還有效地留住營(yíng)養(yǎng)
（避免在焯水的時(shí)候流失豬骨的蛋白質(zhì)），絕對(duì)是豬骨湯濃郁好喝的一大關(guān)鍵！
?焯水有訣竅
肉類焯水一般建議熱水下鍋，但是骨頭這種血腥比較重的用冷水下鍋好，加幾片姜，幾?；ń?/span>
一起煮至水開(kāi)后立刻起鍋，用溫水清洗一下就可以了！
?配料有講究
配料：豬骨湯加幾片姜，1個(gè)香蔥結(jié)，2茶匙白醋，會(huì)讓骨湯沒(méi)有腥味，喝起來(lái)更香濃！
配菜：菌菇、玉米等有特殊香味的素菜，和骨湯一起熬煮，可以使骨湯帶上特有的風(fēng)味，
減少腥味。
?血沫須撇凈
只要是葷湯，血沫一定要徹底撇凈，如果只是把食材丟進(jìn)去不管了，血沫還在湯里
那湯的味道肯定差很多了！
?熬煮時(shí)間長(zhǎng)
一般煲湯2-3小時(shí)，湯汁才會(huì)濃郁奶白喲，不要太著急哈！
好湯得經(jīng)過(guò)時(shí)間的考驗(yàn)！
小編經(jīng)驗(yàn)大放送：
熬湯時(shí)不要加鹽，等熬好時(shí)再加！要把湯熬的香濃，就要保持鍋內(nèi)高溫，
避免老是去揭開(kāi)鍋蓋看，讓熱氣散走！
喝不完的骨湯也不要浪費(fèi)，用來(lái)煮面，做飯，做火鍋湯底，簡(jiǎn)直棒極了！
口水是不是已經(jīng)忍不住啦？
趕緊動(dòng)起手來(lái)吧，
熬一碗香香暖暖的豬骨湯吧！
生活總是在改變，
也許唯一篤定的幸福，
就是餐桌上每天那碗熱氣騰騰的存在吧！
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