首先所需要的食材備好：土豆，椒鹽，食用油，也可以根據(jù)個人口味，備點辣椒粉，孜然等等
土豆去皮洗干凈切成薄片放入碗里
加清水多洗幾次，洗去土豆上的淀粉
鍋里燒開水，倒入切好的土豆片，煮一分鐘
然后撈出來，瀝干水分，倒入清水迅速過涼
找塊紗布，把土豆片放在紗布上涼干（沒有紗布的放在菜板上也可以
）涼干后裝入袋中，然后放入冰箱里冷凍2小時
取出凍好的土豆片，將粘在一起的土豆片分開
鍋里放好油，油熱放入土豆片炸，攪拌一下，避免粘在一起，炸兩分鐘撈起來
將油溫?zé)裏嵩诘谷脲伬飶?fù)炸一下，注意火不能太大，炸到金黃色就可以撈出來了
最后裝盤，根據(jù)個人口味，可以放入椒鹽，孜然粉，辣椒粉，均勻的撒上
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