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蒜頭剁碎備用。土豆切片，盡量厚一點。厚一點（如圖）。加清水浸泡5分鐘左右。泡土豆的時間鍋里燒開水。PS：土豆盡量不要選太小個的，煎起來麻煩呀??大個的切出來一大片，吃起來也過癮4不4??

把泡好的土豆片放入鍋里，煮2-3分鐘，完全變色即可。然后撈出晾下～可以手捧住籃子兩邊，拋一拋~甩干水分

熱鍋下油，碼入土豆片，中小火煎至兩面金黃微微上色，忍不住偷吃了一塊(?????) ??是煎土豆片，不是炸！不是炸！不是炸！?。??建議用不粘鍋比較好操作??

鍋里放油，放蒜末爆香，加入一勺豆瓣醬，炒出紅油（罐子里的紅油特別多，可以舀一勺出來炒土豆片哇 特好吃_(:з」∠)

倒入土豆片，加1勺生抽，翻炒均勻，撒入芝麻蔥花即可。注意▲（大家可以視土豆大小調(diào)整醬料哈。有小伙伴反映咸了??真的很抱歉呢，我把醬油和豆瓣醬都減少了哈，大家可以放心做。然后土豆很小或者只做一個，醬油和豆瓣醬就要減半哦）

我愛吃香菜～就加了點兒(?ω?)

有小伙伴說不知道煎到什么樣的狀態(tài)，吶～這樣子就OK啦