時(shí)間在舌尖流逝，
總有一種味道，
能讓你回到過去。
燒餅、豆?jié){、油條
在我老家，
一碗豆?jié){，兩根油條，
就是一頓早餐。
當(dāng)然，
“土豪”可以加個(gè)茶葉蛋。
城管少的時(shí)候，
就在路邊支個(gè)攤子，
架一口大油鍋：
男的力氣大，和面做油條，
女的就拿根一頭兒燒黑的長(zhǎng)筷子，
炸油條。
可“堂吃”，也可打包拎走。
小時(shí)候一塊錢5根，
上次我回家，
一根一塊錢，
我嫌有點(diǎn)貴。
所以，一頓早餐，
油條6塊一根，
燒餅25一個(gè)，
包子13塊2個(gè)才起賣。
你吃不吃？
在上海的這家早餐店，
哪怕賣出天價(jià)，
哪怕要踩著恨天高排兩個(gè)小時(shí)隊(duì)，
哪怕要從早餐等成宵夜，
大家還是非吃到不可。
這家名叫“桃園眷村”的早餐店，
江湖人稱“燒餅油條界的Hermès”，
上海南豐城門店，
就開在LV的旁邊。
店老板說了：“生活的格調(diào)，不在于你今天吃了一副多么貴的燒餅油條，而在于你吃這副燒餅油條的時(shí)候，感受到了一種什么樣的情懷。”
程輝，
一身熨燙平整的黑體恤，
一撮修建利落的山羊胡，
一副斯文的黑框眼鏡。
有腔調(diào)的老板，
才能做出有格調(diào)的店子。
當(dāng)朋友T老大在臺(tái)灣喝到那口醇厚的豆?jié){，
吃到那口讓他差點(diǎn)流淚的燒餅時(shí)，
他才知道什么是最真摯的味道。
他找到在4A廣告公司工作過的程輝，
把臺(tái)灣的古早情懷搬到大陸。
你可以在這里“假裝臺(tái)灣”，
最重要的是，
你可以在這里好好吃一頓早餐。
兩層，四百多平米！
淡雅的極簡(jiǎn)MUJI風(fēng)，
自然、寫意、復(fù)古。
要不是時(shí)而飄出的油條味兒，
你實(shí)在無法將它與早餐店聯(lián)系在一起。
黑白黃的色調(diào)，
冷靜又不失溫暖，
吃在這里不只是嘴的事兒。
葡萄牙Cutipol的木桌質(zhì)感上乘。
榫卯結(jié)構(gòu)的凳子，
打磨養(yǎng)護(hù)費(fèi)時(shí)費(fèi)力，
很多餐廳都不會(huì)用，
“桃園眷村”卻非要給自己“找麻煩”。
一切極致的努力，
都是為了不僅能滿足你的胃，
還能充盈你的心。
老家兒的五斗柜，
古玩鬧表、簡(jiǎn)筆畫，
寫在木牌上的菜單···
程輝想告訴你，
吃何止是嘴巴嘗到的味道，
眼睛看的到，
指尖摸的到。
就好像這一杯豆?jié){。
“何以身消磨，不為相思稠，
但求韶華后，濃情仍如舊。”
臺(tái)灣古法石磨打磨，
所有的豆子提前浸泡兩天，
悉心照料每一顆豆子，
熬煮一鍋平均用時(shí)3小時(shí)。
石磨磨出的豆?jié){口感厚重，
有特殊的豆?jié){香氣，
稍冷一點(diǎn)，
就會(huì)結(jié)出一層“豆?jié){皮”
只有這樣的豆?jié){，
才配得上那樣的好詩(shī)。
一碗下肚，
“我愿意為你，磨盡我一生”
就一字一字穿過你的胃，
砸到你心里。
食物，
不僅只為果腹，
更是記憶的載體。
你一定不會(huì)忘記這個(gè)清晨，
“桃園眷村”帶給你的驚喜。
開放式的廚房，
你能看見師傅做點(diǎn)心的全部過程。
這個(gè)做了近三十年的匠人，
是T老大專程從臺(tái)灣請(qǐng)來的。
一根油條，
220度低溫慢炸。
真正的好油，
才能真正地放心。
一塊燒餅，
反復(fù)揉捻細(xì)烤，
直至每張面皮都會(huì)呼吸。
鮮嫩牛排，
和深海魚的加入，
可以滿足你挑剔的味蕾。
若想復(fù)古一點(diǎn)，就直接加個(gè)蛋。
你能想到的一切，都可以加進(jìn)去。
爐火備著，黃豆泡著，油條炸著……
過往的味道，忽略的感情，
你都能在這里，
一點(diǎn)點(diǎn)吃回來。
這里還有一處叫”小眷村“的地方，
是程輝特意規(guī)劃給小孩子的，
小朋友可以在這里親手磨制豆?jié){。
跟著師傅，扎上圍裙，
小小的手放在小小的石磨上。
這種粗糲的觸感，冰冷而陌生，
卻是他們父輩溫暖的童年記憶，
承載著父母無處安放的情感。
“桃園眷村”，
不只想做一間食肆。
它更想用一根油條、
一塊燒餅、一碗豆?jié){，
喚醒人們對(duì)食物的眷戀，
對(duì)過往的記憶，
對(duì)生活的珍惜。
從上海泰州路的第一家店，
日月光，新天地，南豐城，幸福里···
甚至開到北京三里屯。
“桃園眷村”正在用自己的方式，
改變著食物，
改變著生活。
你怎么過一天，
就怎么過一生。
從豆?jié){油條開始，
味道可以喚醒所有的記憶。
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