花生是很普通的食材，但它小小的顆粒卻有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，花生米的吃法很多，今天我們給大家介紹花生米三種不同的做法，怪味花生、掛霜花生和家常的油炸花生米，這幾種做法很多人都愛(ài)吃，就是不知道做法，往下看，我現(xiàn)在就告訴你
怪味花生很多人都愛(ài)吃，就是不知道做法，讓你三分鐘學(xué)會(huì)，快來(lái)看看吧
見(jiàn)下圖，準(zhǔn)備花生米一小盤(pán)
鍋內(nèi)不放油，先把鍋燒熱，放入花生米小火翻炒，大約翻炒5-8分鐘，花生米表皮有焦色，聽(tīng)到鍋中噼里啪啦的聲音就可以盛出
把炒好的花生米放入大碗中，見(jiàn)下圖，放入一小勺五香粉，半勺鹽，打入雞蛋一個(gè)，分多次放入少量的面粉
用筷子攪拌均勻，讓每?；ㄉ锥脊嫌姓{(diào)料的面粉
下面我們開(kāi)始炸花生米，鍋中放入適量的油，油燒熱，油溫高些的時(shí)候，分次將裹有面粉的花生米均勻的放入鍋中，小火炸，炸至酥脆，表皮顏色黃黃的就可以撈出
炸好的花生放涼后就會(huì)非常酥脆了，這盤(pán)怪味花生就做好了
掛霜花生米大家都愛(ài)吃，就是不知道如何做？真沒(méi)想到做法這么簡(jiǎn)單，我喜歡這種甜甜的掛霜花生，馬上給大家介紹做法
準(zhǔn)備花生米若干，這是我從小區(qū)賣蔬菜的小店購(gòu)買(mǎi)的，淺淺的一盤(pán)花生米，大約3元錢(qián)
用湯匙往花生米的盤(pán)中添加2湯匙清水，見(jiàn)下圖，添加清水后，用筷子攪拌均勻，讓每?；ㄉ锥寄苷荷夏敲匆稽c(diǎn)點(diǎn)的的水分
然后往花生米的碗中添加三湯匙生粉，生粉就是淀粉，糯米粉也可以
用手將花生米同生粉攪拌均勻，讓每?；ㄉ锥寄芫鶆虻墓仙?/p>
然后用過(guò)濾網(wǎng)勺過(guò)濾掉多余的生粉
鍋內(nèi)多放些油，燒熱，當(dāng)油溫高些的時(shí)候，放一?；ㄉ兹脲佋囋囉蜏?，見(jiàn)下圖，花生米入鍋后有小氣泡而且浮了起來(lái)，就可以下鍋炸花生米了
將花生米均勻的放入鍋中，用鍋鏟攪動(dòng)一下，防止粘連，炸至花生米沒(méi)有噼里啪啦的響聲后就可以用過(guò)濾網(wǎng)勺撈出了
下面是最后一步，我們給炸好的花生米掛霜
鍋中放入一點(diǎn)清水，見(jiàn)下圖，然后放入2湯匙白砂糖，大火煮開(kāi)，讓白砂糖均勻的融化到清水中，見(jiàn)下圖，熬制的糖液開(kāi)始冒大泡的時(shí)候就可以放入剛剛炸好的花生米了
花生米入鍋后均勻的裹上糖汁，而且糖汁慢慢收干后就需要關(guān)火，關(guān)火后要不停的攪動(dòng)花生米，防止粘鍋和互相粘連，攪動(dòng)花生米至稍微涼一點(diǎn)后，就不再粘連，多翻炒一下就能看到白霜了
你會(huì)炸花生米嗎？這樣做，我告訴你這個(gè)小竅門(mén)，花生米香脆好吃易做，一盤(pán)根本都不夠。
我們開(kāi)始做油炸花生米，需要準(zhǔn)備一盤(pán)花生米、一小碗白酒、啤酒還有食鹽
先將花生米放入盤(pán)中，倒入啤酒，漫過(guò)花生米，花生米在啤酒中浸泡5-8分鐘
用過(guò)濾網(wǎng)勺把啤酒過(guò)濾掉，留下花生米，控干一下花生米中啤酒，盡量干一些
鍋內(nèi)放入適量的油，見(jiàn)下圖，比我們做菜時(shí)的油量多一些
炸花生米需要冷油下鍋，放入剛剛控干水分的花生米，用小火不斷翻炒
翻炒一會(huì)以后，見(jiàn)下圖，鍋里隨著油溫的升高，會(huì)出現(xiàn)噼里啪啦的響聲，我們這時(shí)繼續(xù)翻炒
等到鍋里的聲音越來(lái)越小，花生米的顏色也開(kāi)始慢慢變紅，這就說(shuō)明快要好了
這時(shí)就是我們的竅門(mén)的地方：花生米開(kāi)始微微變紅，我們這時(shí)可以導(dǎo)入剛剛準(zhǔn)備的少量白酒，快速翻勻，白酒入鍋收到高溫的影響會(huì)快速揮發(fā)，花生米這就做好
用過(guò)濾網(wǎng)勺盛出花生米，并過(guò)濾掉多余的油，倒入盤(pán)中，撒上食鹽一盤(pán)好吃的花生米就做好了
花生米是極好的零食和下酒菜，三種最好吃的做法，很多人都愛(ài)吃，不知道你學(xué)會(huì)了沒(méi)有？趕快也做一盤(pán)哦
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