香甜酥脆的掛霜花生米原來是這樣做的，很多人都愛吃，做法很簡單。這道掛霜花生做好后，家人都試吃了幾顆，之后大家又再次吃了幾顆，老婆對我說：“花生米這樣做，像小零食一樣很好吃”，做這個很簡單，基本上10分鐘左右就能做好，所以大家喜歡的話可以做來吃吃，香甜酥脆哦
掛霜花生米大家都愛吃，就是不知道如何做？真沒想到做法這么簡單，花生是很普通的食材，但它小小的顆粒卻有很高的營養(yǎng)價值，花生米的吃法很多，我喜歡這種甜甜的掛霜花生和另外一種怪味花生，今天我們就給大家介紹掛霜花生的做法
準備花生米若干，這是我從小區(qū)賣蔬菜的小店購買的，淺淺的一盤花生米，大約3元錢
用湯匙往花生米的盤中添加2湯匙清水
見下圖，添加清水后，用筷子攪拌均勻，讓每?；ㄉ锥寄苷荷夏敲匆稽c點的的水分
然后往花生米的碗中添加三湯匙生粉，生粉就是淀粉，糯米粉也可以，見下圖
用手將花生米同生粉攪拌均勻，讓每粒花生米都能均勻的裹上生粉
然后用過濾網(wǎng)勺過濾掉多余的生粉，見下圖
見下圖，這是過濾好、均勻裹上生粉的花生米，馬上就要下油鍋進行炸制了
鍋內(nèi)多放些油，燒熱，當油溫高些的時候，放一?；ㄉ兹脲佋囋囉蜏?，見下圖，花生米入鍋后有小氣泡而且浮了起來，就可以下鍋炸花生米了
將花生米均勻的放入鍋中
用鍋鏟攪動一下，防止粘連，炸至花生米沒有噼里啪啦的響聲后就可以用過濾網(wǎng)勺撈出了
見下圖，這是炸好后瀝干油的花生米
下面是最后一步，我們給炸好的花生米掛霜
鍋中放入一點清水，見下圖，然后放入2湯匙白砂糖
大火煮開，讓白砂糖均勻的融化到清水中，見下圖，熬制的糖液開始冒大泡的時候就可以放入剛剛炸好的花生米了
花生米入鍋后均勻的裹上糖汁，而且糖汁慢慢收干后就需要關(guān)火，關(guān)火后要不停的攪動花生米，防止粘鍋和互相粘連，攪動花生米至稍微涼一點后，就不再粘連，多翻炒一下就能看到白霜了
見下圖，掛霜花生米就做好了，準備裝盤
記得上小學(xué)的時候，學(xué)校門口的小賣鋪就有這種掛霜花生賣，吃一顆甜甜的，很是滿足，現(xiàn)在想起是多么美好的回憶，哈哈，現(xiàn)在我也可以自己做這掛霜花生米了，好吃還很開心
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