伏天，作為一年中最炎熱的時(shí)期，不僅考驗(yàn)著人們的耐熱能力，也往往伴隨著人體氣血的消耗與不足。
氣血不足，是中醫(yī)理論中常見的體質(zhì)問題，常表現(xiàn)為面色蒼白、乏力、頭暈、心悸等癥狀，嚴(yán)重影響著人們的健康和生活質(zhì)量。
在這樣的季節(jié)里，通過合理的飲食調(diào)養(yǎng)，特別是食用具有補(bǔ)氣養(yǎng)血功效的食物，對(duì)于改善氣血不足狀況尤為重要。
今天，我們就來探討一道傳統(tǒng)藥膳——當(dāng)歸黃芪蛋，并了解為何伏天氣血不足的人連續(xù)食用一個(gè)月，能夠顯著改善體質(zhì)，使一整年氣血都保持充足。
伏天為何易氣血不足？
1.高溫消耗：高溫環(huán)境下，人體為了散熱會(huì)大量出汗，汗液排出過多不僅帶走了水分，也帶走了體內(nèi)的電解質(zhì)和一部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，從而加劇了氣血的消耗。
2.飲食不節(jié)：夏季人們往往偏好冷飲、生冷食物，這些食物容易損傷脾胃，影響消化吸收功能，進(jìn)而導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)吸收不足，氣血生成減少。
3.作息不規(guī)律：伏天炎熱，人們?nèi)菀淄硭缙?，睡眠質(zhì)量下降，作息不規(guī)律進(jìn)一步影響了氣血的恢復(fù)和生成。
4.過度勞累：夏季人體代謝加快，加上工作或生活壓力大，容易導(dǎo)致身體過度勞累，進(jìn)一步消耗氣血。
當(dāng)歸黃芪蛋有什么功效？
當(dāng)歸黃芪蛋，作為中醫(yī)里一道著名的滋補(bǔ)藥膳，融合了藥與食的精髓，既具有藥物的治療作用，又保留了食物的溫和與營(yíng)養(yǎng)。
這道藥膳的配方簡(jiǎn)單卻精妙，主要包括當(dāng)歸、黃芪、紅棗、紅糖和雞蛋。
當(dāng)歸，被譽(yù)為“血中圣藥”，具有補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤(rùn)腸通便等多種功效，對(duì)于血虛萎黃、月經(jīng)不調(diào)等癥狀有顯著療效。黃芪，則被譽(yù)為“補(bǔ)氣之長(zhǎng)”，擅長(zhǎng)補(bǔ)氣升陽、固表止汗、利水消腫，是治療氣虛乏力的良藥。兩者結(jié)合，既能補(bǔ)血又能補(bǔ)氣，相得益彰，共同作用于人體，達(dá)到氣血雙補(bǔ)的效果。
1.補(bǔ)氣養(yǎng)血：當(dāng)歸和黃芪的組合，既能補(bǔ)血又能補(bǔ)氣，對(duì)于氣血不足的人群尤為適宜。當(dāng)歸補(bǔ)血活血，黃芪補(bǔ)氣升陽，兩者協(xié)同作用，能夠顯著改善氣血兩虛的癥狀。
2.活血調(diào)經(jīng)：當(dāng)歸具有活血調(diào)經(jīng)的功效，對(duì)于月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉痛經(jīng)的女性尤為有益。在月經(jīng)前兩天食用當(dāng)歸黃芪蛋，有助于緩解經(jīng)期不適癥狀，促進(jìn)月經(jīng)恢復(fù)正常。
3.健脾益胃：紅棗和紅糖的加入，不僅增加了藥膳的口感，還起到了健脾益胃的作用。紅棗能益氣補(bǔ)血，入脾胃經(jīng)，有助于提升脾胃的運(yùn)化功能；紅糖則能溫中散寒，暖胃止痛。
4.增強(qiáng)免疫力：長(zhǎng)期食用當(dāng)歸黃芪蛋，還能增強(qiáng)人體的免疫力，提高身體抵抗疾病的能力。當(dāng)歸中的多糖成分和黃芪中的皂苷成分都具有增強(qiáng)免疫功能的作用。
當(dāng)歸黃芪蛋怎么做？
原料：當(dāng)歸6克，黃芪6克（傳統(tǒng)比例為5:1，但藥膳中可適當(dāng)調(diào)整），紅棗5顆，紅糖適量，雞蛋1個(gè)。
做法：雞蛋清水煮5~10分鐘，撈出過涼水，剝?nèi)サ皻?，用竹簽在蛋殼上戳幾個(gè)小孔，以便藥性滲透。紅棗切片備用。
將處理好的雞蛋、紅棗、當(dāng)歸、黃芪一同放入砂鍋中，加水適量，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉。
燉煮約15分鐘后，加入紅糖調(diào)味，繼續(xù)煮至紅糖完全融化即可。
食用建議：每日食用1~2個(gè)當(dāng)歸黃芪蛋，連續(xù)食用一個(gè)月。可根據(jù)個(gè)人體質(zhì)和需求適當(dāng)調(diào)整食用量。
食用當(dāng)歸黃芪蛋時(shí)需注意以下3點(diǎn)
1.適量食用：藥膳雖好，但也不宜過量食用。應(yīng)根據(jù)個(gè)人體質(zhì)和需求適量調(diào)整食用量，避免補(bǔ)益過度。
2.避免與藥物同服：當(dāng)歸、黃芪等中藥材不宜與降血壓、降血脂、擴(kuò)張血管類藥物同服，以免發(fā)生藥物相互作用。在食用前最好咨詢醫(yī)生或藥師的建議。
3.禁忌人群：實(shí)證及陰虛陽盛者、大便泄瀉濕盛中滿者忌服當(dāng)歸黃芪蛋。此外，孕婦在食用前也應(yīng)咨詢醫(yī)生意見。
綜合編輯：大 V
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