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花生是一種很常見的零食，在農(nóng)村有很多家庭都會種植花生，想吃花生那是一件很容易的事情，在城里花生的價格不貴，想吃就買，一點都不心疼?；ㄉ某苑ㄓ泻芏?，可以生吃，炒，煮，還可以油炸?？爝^年了，農(nóng)村人都要準(zhǔn)備各種下酒菜，油炸花生是一道很不錯的下酒菜，只是很少有人油炸花生，其實油炸花生并不難，簡簡單單的幾步就完成了，現(xiàn)在為大家介紹一種油炸花生的方法。

如果家里有花生，就把花生的外殼剝掉，要是家里沒有花生的話，那就直接購買剝好外殼的花生，也就是花生米?；ㄉ耐鈿兒煤螅枳永锩娴谷肭逅?，把花生米倒進盆子里，讓它浸泡2分鐘左右，撈起來瀝干水。

花生水瀝干后，往鍋中倒入油，炸花生和炸別的東西不一樣，油不要倒得太多了，只要比平時炒菜放的油多一點就行了。油倒進鍋中后，馬上就把花生米也倒進鍋中，用小火炸一會，加入適量的鹽進去，用鍋鏟不停的攪拌，以免有一些花生會炸糊。在炸花生米的過程加一點白酒進去，會讓花生米變得更酥脆，還能讓花生米保存的時間更長。

炸花生米的時間要把握好，當(dāng)花生米發(fā)出噼噼啪啪聲音的時候，說明花生米已炸好了，關(guān)掉火把花生米撈起來，瀝干油就可以吃了。這樣炸出來的花生米，又香又脆，會讓人吃了還想吃。