說到花生米，很多人都很喜歡吃吧，它不僅可以作為我們?nèi)粘５男×闶?，香香脆脆的特別好吃，而且做成下酒菜也是很不錯(cuò)的。尤其是宴客的時(shí)候，餐桌上也一定少不了花生米這道下酒菜。很多人喜歡去外面購買炸好的花生米，但是外面的花生米是不是干凈衛(wèi)生的，用的油是不是健康的食用油呢？要想吃到安全健康的花生米，還是自己在家炸吧。
其實(shí)自己在家炸花生米時(shí)非常簡單的，但是很多人炸出來總是有一股燒焦的苦味，這是為什么呢，因?yàn)檎ɑㄉ讜r(shí)，萬萬不可以直接下鍋的，下鍋前多加一步，花生才會(huì)更香更脆而且不燒焦。今天小編把炸花生米的方法分享給大家，超簡單，只需多加一步，炸出來又香又脆，零失敗。
第一步我們先準(zhǔn)備一碗花生米，可以直接去菜市場(chǎng)選購剝了殼的花生米，或者直接購買帶殼的花生回來自己剝殼，根據(jù)自己喜歡來選擇哈。
第二步，我們把花生米倒入一個(gè)盆中，加入開水沒過花生米浸泡5分鐘左右。下鍋前一定要多加這一步，浸泡后的花生炸起來又香又脆，而且不易燒焦。
第三步浸泡后的花生米要瀝干水分，加入一勺鹽拌勻。
這里浸泡后的花生發(fā)脹了許多，花生皮也吸收了足夠水分，炸起來就方便多了。
第四步我們開始炸花生。在鍋里倒入適量的食用油，燒至七八成熱后轉(zhuǎn)小火，然后倒入花生米開始炸，在炸花生的過程中用濾勺翻動(dòng)幾下，這樣可以讓花生米受熱均勻，更不易炸糊。
炸花生米用小火慢炸不要太著急，當(dāng)看到花生米的表皮已經(jīng)變酥了，用濾勺撈起來晃幾下，花生米碰撞有脆脆的聲音就是炸好了，這時(shí)候趕緊關(guān)火，把花生米撈出來裝盤就可以開吃了。
又香又脆的花生米就炸好了，既當(dāng)小零食又當(dāng)下酒菜，一吃就停不下來~小伙伴們，你是這么做炸花生米的嗎？
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