在加拿大留學的日子里，出國在外的同學們總會在周末一起聚餐，那時候我從中國背了很多黃飛紅花生米過去，大家都覺得超好吃！我覺得自己也可以做出好吃的下酒菜花生米，就著手準備試做。做好的花生米受到朋友們的追捧！大家都覺得自己做的少油，但更酥脆，是很棒的下酒菜。
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麻辣花生
材料
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生花生米 300g ／干紅辣椒 40g
花椒 20g ／鹽 適量／油 適量
步驟
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新鮮的花生米放在開水里泡5分鐘，這樣很容易就把花生皮去掉了。然后把花生米裝入密封袋放入冰箱，冷凍一晚上。
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鍋中放油沒過花生米，用小火慢慢地炸，直到炸至金黃即可出鍋備用。
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鍋中留少許底油，放入干紅辣椒和花椒，用小火慢慢地炒出香味后放入剛才炸好的花生米，翻炒片刻后放入適量的鹽，即可出鍋。出鍋后將花生晾涼，將更加酥脆。
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