今天我們要說到的東西是現(xiàn)在比較常見的冬筍,這時候剛好是冬筍大量上貨到市場的季節(jié),趕著時間多買點(diǎn)回家吃真的是特別好,因?yàn)檫@時候的筍無論是口感還是味道,都算是比較優(yōu)秀的,而且多吃還有著減肥的功效,低脂低熱暫且不說,還具有著極強(qiáng)的飽腹感,對于減肥黨來說,簡直是不要太棒。
別人家里不知道,反正我家里對于冬筍的喜愛程度那真的是極高的,這可以說是我家每年冬天必吃的一款食物了,刮油減肥全都依靠它,可能是稍微的有些小貴,但是吃了對身體那是真的好,所以說,價格并不能阻擋我對冬筍的熱情,下面的話,分享給大家我最愛的冬筍做法——冬筍炒臘肉。
【冬筍炒臘肉】
準(zhǔn)備食材:冬筍、臘肉、大蒜、香菜、食鹽、食用油
制作方法:
1、臘肉先要使用溫水進(jìn)行清洗,然后準(zhǔn)備起鍋,加入一定的清水,將臘肉再放到鍋里面去煮上個20分鐘左右,稍微的去除一些多余的咸味與污漬。
2、冬筍剝開來稍微的沖洗一下,然后切成薄片,再次起鍋燒上一鍋的清水,將冬筍下到鍋里面去焯水,主要是起到一個去處草酸的作用,大概是需要煮個兩分鐘左右,撈出。
3、起鍋放入適量的食用油,先將大蒜炒香,然后放進(jìn)臘肉進(jìn)行翻炒,大家注意,炒臘肉的時候是不需要再額外添加食鹽的。
4、然后將臘肉盛出來下冬筍進(jìn)行翻炒,稍微的加上一點(diǎn)的食鹽,看炒得差不多快要熟了,將臘肉再次倒入鍋中,混合進(jìn)行翻炒,讓味道相互融合在一起,菜品就算是制作完成了。
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