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五香糊辣油
昵稱o5htyfHT
>《復制料油》
2017.03.21
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五香糊辣油配方制作:取色拉油、熟豬油各200克,菜子油600克混合放入鍋中.然后下入豆瓣醬、干辣椒、蔥、蒜各250克,桂皮、八角各20克,小茴香、白蔻、香葉各5克,青花椒50克,西芹、胡蘿卜、圓蔥各500克,用小火熬制,再下入200克的干辣椒蓉熬至焦黃色。
注:這款特制油有蔬菜的清香味,味道很濃厚,除了做腰花還可用于熗炒類的菜肴。
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