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做法

一、材料

 用到了：素雞、八角、干辣椒、草果、鹽、白糖、料酒、生抽、老姜

二、準(zhǔn)備

1、素雞切片，稍稍厚一些我覺得要

2、鍋中放適量油，將切片素雞放入，大火煎

3、煎至起泡，翻面繼續(xù)

4、兩面都起泡泡了，轉(zhuǎn)小火稍稍再煎一下

5、取出瀝油

6、姜切片  蔥打結(jié)待用

三、步驟

1、鍋中放適量之前煎素雞的油，放姜片爆香

2、放入煎好的素雞

3、放蔥、整個(gè)干辣椒、八角、草果

4、放白糖、鹽、生抽、料酒

5、放清水，沒過素雞的量

6、蓋上鍋蓋，大火煮

7、煮到湯汁過半，轉(zhuǎn)小火煮

8、最后湯汁差不多了，稍稍大火收汁一下即可

Apple提醒~~

1、素雞稍稍切厚一點(diǎn)，吃起來會(huì)覺得更加過癮哈

2、素雞一定煎到表面起泡，可以稍稍煎的焦一點(diǎn)，但是不要太焦哦

3、香料看這放，手邊有啥放啥，沒什么關(guān)系

4、干辣椒放入，不切開，整個(gè)入，這樣帶點(diǎn)點(diǎn)辣味正好

5、蔥不能少哦

6、放生抽，顏色會(huì)更好看些

有些畫面兒