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今天的菜式是黃金雞排~

材料準(zhǔn)備：雞胸肉、雞蛋、面包糠

調(diào)料準(zhǔn)備：油、鹽、新奧爾良調(diào)料粉、生抽、耗油、淀粉

第一步：先把雞胸肉從中間一分為二，切片出來(lái)，有厚的部分也可以再切片。

第二步：將雞胸肉展開(kāi)在砧板上面，用刀背或是搟面杖拍松，拍松的目的是讓雞肉的口感更好，更易入味。

第三步：將雞胸肉放入料理盒中，加入生抽，蠔油，新奧爾良粉再加入少許清水把新奧爾良粉化開(kāi)，還有少許鹽，鹽不需要太多，抓拌均勻腌制。

第四步：抓拌均勻之后或密封好放進(jìn)冰箱冷藏腌制隔夜這樣更入味，也節(jié)省了不少時(shí)間，如果時(shí)間不充足腌制1小時(shí)以上。

第五步：接下來(lái)準(zhǔn)備三個(gè)盤子，分別放上生粉，面包糠還有雞蛋液 事先預(yù)熱烤箱，上下火190度10分鐘。

第六步：腌制好的雞胸肉先在玉米淀粉盤中將兩面均勻的裹上玉米淀粉。

第七步：再把裹好玉米淀粉的雞胸肉放入蛋液中充分的包裹上雞蛋液。

第八步：接著把雞胸肉兩面都裹上面包糠，包裹的時(shí)時(shí)候，稍微壓一下，這樣面包糠才不容易散落。

第九步：依次把雞胸肉包裹好，擺在烤盤中，送入烤箱上下火調(diào)至170度20分。

第十步：20分鐘后拿出來(lái)，把雞胸肉翻個(gè)面，接著再烤10分即可。

出爐趁熱切塊就可以享用了，新鮮出爐的黃金雞排配上酸酸甜甜的番茄醬，簡(jiǎn)直十足的味蕾?zèng)_擊，兩個(gè)字~好吃~

學(xué)會(huì)了嗎？