五一假期，全家人或者親朋好友又能聚在一起了，那么做什么樣的菜，好吃下飯還有面呢？今天月月推薦6道菜，葷素搭配，鮮香美味，好吃下飯，上桌大人孩子都愛吃。
一、黃燜雞塊
食材準備：雞腿肉，青紅椒，生姜片，生抽，老抽，蠔油，食鹽，胡椒粉
制作過程：
1.雞腿肉剁塊放一個盆中，加1勺面粉反復(fù)揉搓再用清水多清洗兩遍，撈出控水。
2.鍋中倒油，油熱放兩片姜片，再倒入雞肉煸炒至微微焦黃，炒出多余的雞油，加1勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油 、適量食鹽少許胡椒粉，翻炒均勻，加入適量水蓋上蓋子中小火燉20分鐘，湯汁不多時放入青紅椒翻炒均勻出鍋。
二、青椒炒豆皮
食材準備：豆腐皮兒，青椒，木耳，胡蘿卜，大蔥，蒜，生抽，老抽，蠔油，淀粉，豆瓣醬，食用油
制作過程：
1.準備料汁：碗里加入一勺生抽，一勺蠔油，半勺老抽，一勺淀粉再加半碗清水攪拌均勻。
2.豆腐皮、胡蘿卜切菱形片，青椒切三角塊，木耳泡發(fā)，洗凈去除根蒂，撕成小朵。
3.鍋中倒油，油熱放入蔥蒜末爆香，倒入青椒、木耳、胡蘿卜大火翻炒，再放入一勺豆瓣醬炒出紅油，再倒入豆皮和醬汁，煮至濃稠即可出鍋。
三、牛肉炒筍
食材準備：牛肉，筍尖，小米辣，大蒜，泡椒，蒜苗，小蔥，料酒，生抽，老抽，蠔油，玉米淀粉，食用油，食鹽
制作過程：
1.牛肉洗凈后切成薄片，加入料酒、生抽、蠔油，少量老抽，抓勻后再加入玉米淀粉、食用油繼續(xù)抓拌均勻腌制10分鐘。
2.筍清洗干凈，斜切成段。
3.鍋中倒油，油熱爆香蒜末，放入牛肉炒至8分熟，再放筍尖翻炒片刻，最后加入小米辣、泡椒、生抽、少許食鹽翻炒入味。
4.出鍋前放入蒜苗炒勻，最后撒上小蔥花即可。
四、炸茄片
食材準備：茄子，雞蛋，面粉，淀粉，食鹽，黑胡椒粉，辣椒粉
制作過程：
1.茄子洗凈切成片，雞蛋打入大碗中，加入一勺面粉和一勺淀粉，適量的清水和少許的食鹽、黑胡椒粉攪拌成面糊。
2.起鍋燒油，油溫六成熱，把切好的茄盒沾一下面糊，一片片地放入油鍋中炸至表面微黃，控油撈出。
3.轉(zhuǎn)大火油溫再次燒熱，放入炸好的茄片復(fù)炸幾秒撈出裝盤。
4.撒上辣椒面即可。
五、糖醋里脊
食材準備：里脊肉、料酒、食鹽、白胡椒粉、雞蛋、生抽、白糖、香醋、番茄醬、玉米淀粉
制作過程：
1.把里脊肉切成手指大小的粗條，加入一勺料酒，一小勺食鹽，半小勺白胡椒粉，再加一個雞蛋沿一個方向攪打上勁，腌制20分鐘。
2.碗中放入一勺生抽、兩勺香醋、兩勺白糖、一勺淀粉、兩勺番茄醬再加入半小碗清水攪拌均勻即可。
3.鍋中倒油，油溫七成熱把肉一條條放入，轉(zhuǎn)中火炸至表面微微金黃撈出，鍋內(nèi)油溫再次升高，復(fù)炸至金黃色撈出，這樣炸出來的里脊肉吃起來外焦里嫩。
4.鍋內(nèi)留底油，油熱倒入料汁，濃稠后倒入炸好的里脊肉翻炒均勻，讓每一根肉都裹上糖醋汁，撒上熟的白芝麻出鍋裝盤。
六、蒜泥蟹柳
食材準備：蟹棒（柳）、大蒜、小蔥、生抽、蠔油、食鹽、食用油
制作過程：
1.蟹（棒）柳煮熟撈出，晾涼后撕成條。
2.鍋里倒入食用油，放入蒜泥炒香，加一勺生抽、一勺蠔油、少許食鹽、一勺清水煮開，再放入蟹柳條翻炒均勻，最后大火收汁，撒上蔥花即可。
今天月月就分享到這兒了，最普通的食材不一樣的做法，會讓你的味蕾有不一樣的體驗，愿美食能給你帶去快樂！
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