一、香菇土豆燉雞
食材準(zhǔn)備：雞腿，香菇，土豆，小米椒，花椒，香葉，桂皮，青椒，蔥，姜，蒜，料酒，生抽，老抽，食鹽，白糖，豆瓣醬
制作過程：
1.雞腿洗凈血水，剁成大塊，放入涼水中加入生姜片，大蔥段，水開后撇去浮沫，撈出清洗干凈。
2.香菇洗凈切成大塊，土豆去皮切塊放入清水中洗去淀粉。
3.鍋中倒油，放入花椒、辣椒、香葉、桂皮、蔥段、生姜片、大蒜，炒香后放入雞塊，多炒一會兒煸炒出水分。
4.加入料酒去腥，老抽上色，再加入一勺豆瓣醬，翻炒均勻后加入沒過雞塊的熱水，放入香菇水開后燉煮15分鐘。
5.再放入土豆，加食鹽和白糖調(diào)味，中火慢燉20分鐘至土豆軟爛，湯汁不多的時候加入青紅椒翻炒幾下，出鍋撒上蔥花即可。
二、香酥五花肉
食材準(zhǔn)備：五花肉，蔥，姜，生抽，老抽，蠔油，料酒，孜然粉，黑胡椒，辣椒粉，雞精，食鹽，白芝麻
制作過程：
1.五花肉洗凈切方塊，加入蔥段、姜片，再加入一勺生抽，半勺老抽，一勺蠔油，一勺料酒，一勺孜然粉，一勺胡椒粉，一勺辣椒面，少許雞精和食鹽，一勺白芝麻，一勺淀粉再加入一個雞蛋，攪拌均勻后，加入少量食用油鎖住水分，抓拌均勻放一邊腌制20分鐘。
2.鍋中倒食用油，油熱下鍋炸至微黃撈出，再次復(fù)炸至金黃酥脆撈出控油即可。
三、時蔬蝦仁
食材準(zhǔn)備：黃瓜，胡蘿卜，木耳，蝦仁，雞蛋，大蒜，食用油，胡椒粉，生抽，淀粉
制作過程：
1.木耳用清水泡發(fā)，去除根蒂撕成小朵，黃瓜洗凈去皮切丁，胡蘿卜去皮切成菱形片，取三個雞蛋打散。
2.把木耳胡蘿卜放入開水中焯水30秒，撈出控水。
2.熱鍋倒油，倒入雞蛋滑散炒熟盛出。
3.鍋中留底油，倒入蝦仁炒至變色，加入蒜末炒香，放入木耳胡蘿卜黃瓜，加入雞蛋，大火快速翻炒片刻，要少許食鹽，生抽，胡椒粉翻炒均勻后加入水淀粉勾芡，翻炒幾下即可出鍋。
四、蒜香雞爪
食材準(zhǔn)備：雞爪，大蒜，小米辣，白芝麻，生抽，老抽，蠔油，大蔥，生姜，料酒，香菜
制作過程：
1.雞爪去除指甲，剁成兩半清洗干凈后。放入冷水鍋中，加入料酒、姜片、蔥段，大火煮15-20分鐘撈出過涼水，瀝干水份放入碗中。
2.在放雞爪的碗中加入兩勺生抽，一勺老抽抓拌均勻。
3.鍋中倒油，放入蔥段和整根香菜，炒香后把香菜盛出不用，熱油分次潑入裝有蒜末、小米辣的碗中，激發(fā)出蒜末的香味，再加入一勺生抽，一勺蠔油，一勺白糖和少許食鹽攪拌均勻后倒入雞爪盆內(nèi)，拌勻放入冰箱里冷藏兩個小時即可。
五、糖醋藕丁
食材準(zhǔn)備：蓮藕，生抽，白糖，白醋，食鹽，淀粉，番茄醬
制作過程：
1.蓮藕去皮切丁，水開后下入藕丁，焯水兩分鐘撈出控水。
2.糖醋汁：兩勺生抽一勺，一勺白糖，一勺白醋，一勺番茄醬，少許食鹽，一勺淀粉，加入半小碗清水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
3.鍋中到油，倒入蒜末炒出香味，倒入藕丁，大火翻炒兩分鐘，再倒入糖醋汁，翻炒均勻后，湯汁粘稠，出鍋撒上小蔥花。
六、肥牛金針菇
食材準(zhǔn)備：肥牛卷，金針菇，蔥，大蒜，豆瓣醬，生抽，老抽，蠔油，白糖，食鹽，淀粉，食用油
制作過程：
1.金針菇去除根部洗凈分開，肥牛卷解凍后，用每一片肥牛卷把金針菇卷起來。
2.調(diào)料汁：兩勺生抽，半勺老抽，一勺蠔油，一勺白糖，少許食鹽，一勺淀粉加入半小碗清水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
3.鍋中倒油，放入蔥蒜末炒香，加入豆瓣醬炒出紅油，放入金針菇肥牛卷煎一分鐘，一面煎好翻至另一面煎，再倒入調(diào)料汁煮10分鐘，鍋中湯汁少后把金針菇卷整齊地擺入盤中，倒入鍋中的料汁，撒上小蔥花。
今天就分享到這兒了，最普通的食材不一樣的做法，會讓你的味蕾有不一樣的體驗，愿美食能給你帶去節(jié)日的快樂！
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