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農(nóng)場開張之前，青山鎮(zhèn)是一個(gè)貧窮的小山村，人口數(shù)量只有8000人。如今每年超過50萬觀光客來到青山鎮(zhèn)，光Mokumoku農(nóng)場年?duì)I業(yè)收入54億日元。

Mokumoku如今已成為全球觀光農(nóng)場的代表，但30年前，它只是小山溝里的一家臘腸廠。青山鎮(zhèn)雖然落后，但有一寶——伊賀豬，當(dāng)?shù)貙⒛敬姿崤c飼料混合后喂豬，樹乙酸在豬體內(nèi)變成堿性，具有改變脂質(zhì)的作用。因此豬肉腥味很少，肉質(zhì)柔軟。

1987年，農(nóng)民後藤智在山上搭了間木屋，創(chuàng)辦了Mokumuku工作室，目的是使豬農(nóng)充分利用伊賀豬的優(yōu)勢生產(chǎn)各種肉類加工品。

Mokumuku的火腿雖然在當(dāng)?shù)鼐用竦穆曌u(yù)很好，但青山鎮(zhèn)的人口只有不到8000人，再加上這個(gè)車間在人跡罕至的山上，因此銷量慘淡，好幾次差點(diǎn)關(guān)門大吉。

幾經(jīng)折騰，在1989年，後藤智試水“手工制作伊賀豬香腸”，并將制作過程完全公開。香腸不同于其他肉制品，制作過程非常有趣，很多家長帶著孩子前來參觀。

在1995年，傳授農(nóng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)的手工農(nóng)場“Mokumoku手工農(nóng)場”終于誕生了。Mokumoku實(shí)行會員制，入會門檻每人2000日元，有效期兩年，入會同時(shí)返給會員500日元購物券。Mokumoku從不在電視、報(bào)紙等媒體上做廣告，主要依靠會員宣傳和口碑。

隨著會員人數(shù)的增加，產(chǎn)品銷售持續(xù)增長，經(jīng)過30年的不斷改進(jìn)，成為日本最有名的農(nóng)場。

Mokumoku農(nóng)場以親子教育為出發(fā)點(diǎn)，以家庭為主要需求群體，強(qiáng)調(diào)親近自然及家庭溫馨。分析農(nóng)場的發(fā)展歷程，有這幾點(diǎn)值得借鑒。

Mokumoku農(nóng)場主客群是12歲以下的親子家庭，所以農(nóng)場的很多設(shè)施、體驗(yàn)活動是針對這些年齡段孩子而設(shè)計(jì)。作為一個(gè)親子農(nóng)場，Mokumoku制定了非常明確的分區(qū)和定位。

農(nóng)場主要分為四大區(qū)域，分別提供觀光游覽、科普教育、產(chǎn)品展覽、餐飲美食、休閑體驗(yàn)、商品購買、度假住宿等服務(wù)。

不光蔬菜，農(nóng)場抓住了游客的心理，將最新鮮的材料全部融合到自己的銷售環(huán)節(jié)中，并將加工產(chǎn)品的店鋪包裝成各類主題館。

如豬主題館內(nèi)有許多豬肉生產(chǎn)加工的商品，還有叉燒館、香腸主題館等。而當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖的豬肉則會在餐廳通過料理的方式直接讓消費(fèi)者品嘗。

讓小朋友們親近自然，是mokumoku農(nóng)場設(shè)置活動的考量之一。所以即使是飼養(yǎng)豬的場所，也被聰明的設(shè)置為小豬訓(xùn)練園，也可被小朋友們觀賞。

農(nóng)場還設(shè)置了有趣的手工體驗(yàn)館，小朋友們可以在家長的帶領(lǐng)下，親手制作香腸?，F(xiàn)場制作完成后，還能現(xiàn)場做熟試吃自己辛苦勞動的成果。

路上的很多標(biāo)示，家長可以給小朋友做講解，增加孩子與家長的互動。

Mokumoku農(nóng)場的存在最重要的意義是讓孩子們從小形成農(nóng)民不是身份，而是和工人、白領(lǐng)、醫(yī)生一樣的職業(yè)的觀念。

日本國土面積狹小，但卻是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化高度發(fā)達(dá)的國家之一，多項(xiàng)農(nóng)業(yè)指標(biāo)居于世界領(lǐng)先地位，很重要的原因是日本對農(nóng)民的重視。

2010年，日本有205.1萬專職農(nóng)民，平均年齡66.1歲；但是2015年農(nóng)業(yè)人口已經(jīng)降至176.8萬，平均年齡則增至67.1歲。Mokumoku農(nóng)場引導(dǎo)小孩從小親近農(nóng)業(yè)，長大后從事農(nóng)業(yè)工作，也算是對日本社會的回饋。

結(jié)語