不要以為營養(yǎng)過剩、脂肪過多才會引起脂肪肝，營養(yǎng)不良也會患這種病，減肥過度或減肥過快就是這樣。
減重營養(yǎng)師指出，一個人肥胖與否是有標準的，現(xiàn)在很多年輕女性，不顧自己的實際情況，要追求苗條身材，“骨感美”，吃得很少或不吃主食，甚至只吃水果、維生素片等，這樣的一個直接后果就是營養(yǎng)不良，蛋白質(zhì)、熱量等嚴重不足。
減重營養(yǎng)師介紹說，蛋白質(zhì)不足，脂肪用的載脂蛋白也就嚴重不足了，也使得蛋白質(zhì)、胺基酸以及脂肪酸的代謝出現(xiàn)紊亂，肝臟的代謝也受到影響，肝細胞營養(yǎng)不良，脂肪變性，就會在肝細胞里出現(xiàn)一些脂肪泡，使肝臟腫大，這樣繼續(xù)發(fā)展，就可能出現(xiàn)肝的纖維化、硬化，肝臟功能逐步喪失。
有研究發(fā)現(xiàn)，人體處于長期饑餓狀態(tài)時，機體無法獲得必需的葡萄糖這一能量物質(zhì)及各種脂肪燃燒時所需要的氧化酶類。為了彌補體內(nèi)葡萄糖的不足，機體就會將身體其他部位貯存的脂肪、蛋白質(zhì)動用起來轉(zhuǎn)化為葡萄糖。
這些脂肪、蛋白質(zhì)都將通過肝臟這一“中轉(zhuǎn)站”轉(zhuǎn)化為熱量。于是大量脂肪酸進入肝臟，加之機體又缺少脂代謝時必要的酶類和維生素，導(dǎo)致脂肪在肝臟滯留，造成脂肪肝。
減重營養(yǎng)師認為，造成脂肪肝的原因有很多種，在我國主要還是以營養(yǎng)過剩型為主，但是像營養(yǎng)不良等原因造成的脂肪肝也不在少數(shù)，有些是因為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟條件差，生活水平低所致，而在都市，則多半和人們的過度減肥有關(guān)，尤其是女性，這種原因造成的脂肪肝患者比男性多很多。
減重營養(yǎng)師說，脂肪肝發(fā)展到重度，出現(xiàn)肝的纖維化、肝硬化，有的會發(fā)展到肝癌。雖然脂肪肝和肝癌之間沒有必然聯(lián)系，但是仍然要引起人們的警惕，畢竟肝臟是人體的運轉(zhuǎn)中樞，肝臟功能受損，全身其他器官也會受到很大影響。
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