一、體重的定義
在了解什么是‘理想體重’前，我們先來(lái)認(rèn)識(shí)‘體重’的觀念。所謂‘體重’，指的便是‘身體所有器官重量的總和’。
體重的變化，會(huì)直接反映身體長(zhǎng)期的熱量平衡狀態(tài)。而體重增加的原因，也會(huì)因不同的生理特性，顯示體內(nèi)組織的變化，例如在成長(zhǎng)時(shí)期，體重會(huì)因體內(nèi)的細(xì)胞生長(zhǎng)而增加，而在成年時(shí)期，體重增加的主要原因是體內(nèi)的脂肪組織增多及體脂肪增加。
二、理想體重
一個(gè)人的體重是否合乎‘理想體重’的原則，不全然以科學(xué)因素為考量。
在現(xiàn)代社會(huì)中，一個(gè)人的體重理想與否，往往依照社會(huì)的價(jià)值觀而定。營(yíng)養(yǎng)學(xué)中的理想體重，以增長(zhǎng)壽命及促進(jìn)健康為原則，依照個(gè)人體型、身高與體重皆不同的概念，采用身體質(zhì)量指數(shù)（Body Mass Index，縮寫(xiě)為BMI）為測(cè)量方法。
BMI ＝ 體重（公斤） ÷身高2 （公尺）
依照身體質(zhì)量指數(shù)看來(lái)，對(duì)人體壽命及健康最理想的數(shù)值為22（±10%），男女皆相同。在算出個(gè)人的BMI后，就可以推算出個(gè)人的理想體重了。
理想體重 ＝ 22 ×身高2（公尺），±10%
依據(jù)不同身體質(zhì)量指數(shù)，我們可以看出自己的體重是否合乎理想：
成人的體重分級(jí)與標(biāo)準(zhǔn)
| 分 級(jí) | 身體質(zhì)量指數(shù) |
| 體重過(guò)輕 | BMI ＜18.5 |
| 正常范圍 | 18.5 ≦ BMI ＜24 |
| 過(guò) 重 | 24 ≦ BMI ＜27 |
| 輕度肥胖 | 27 ≦ BMI ＜30 |
| 中度肥胖 | 30 ≦ BMI ＜35 |
| 重度肥胖 | BMI ≧35 |
資料來(lái)源：衛(wèi)生署食品資訊網(wǎng)／肥胖及體重控制
根據(jù)下表，我們可以發(fā)現(xiàn)，身體質(zhì)量指數(shù)也會(huì)影響壽命的長(zhǎng)短。BMI偏高或偏低的民眾，都不比BMI介于22-25之間的民眾來(lái)的長(zhǎng)壽，也較容易得到疾病。因此，維持理想體重的重要性可見(jiàn)一般。
身體質(zhì)量指數(shù)對(duì)壽命之影響
身體質(zhì)量指數(shù)對(duì)死亡率的影響
身體質(zhì)量指數(shù)對(duì)罹病率的影響
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