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【軟麻花】

原料： 牛奶120毫升、雞蛋2個、花生調(diào)和油30ml、 面包粉450克、鹽2克、白糖60克、 干酵母3克 調(diào)和油150ml（用于炸制）

1 原料圖。

2 牛奶放入碗內(nèi)，加酵母粉靜置5分鐘。

3 所有材料放入面包桶用發(fā)酵程序發(fā)好面團。因面粉吸水性不一樣，面團要保持軟，需把握好牛奶的用量。

4 面團取出排氣揉光滑。

5 取一塊面搟成長方形。厚的可以搓長條，自定。

6 切均勻的條。

7 長條搓成細圓條，因為短，所以用兩根。

8 兩根細條擰成繩。一根的話對折。

9 再一次對折，擰起來，方向按自然生成的方向，反向就沒花了?？梢詢深^捏住提起試一下自動轉(zhuǎn)成花。接頭處使勁捏一下防止炸的時候散開。

10 依次做好所有，蓋保鮮膜發(fā)酵半小時。

11 鍋內(nèi)放油燒至八成熱，下麻花生坯，中火炸至，用筷子不停翻動使受熱均勻。

12 炸至金黃，撈出瀝油。