養(yǎng)生導(dǎo)讀：肝臟有毛病，長痘、臉色枯黃等癥狀使你備受煎熬！想要好臉色，多吃護肝的食物。那么你知道吃什么食物護肝嗎？下面小編推薦10種護肝的平民食物，幫你呵護肝臟健康！
護肝的食物
1、蘑菇
蘑菇就是攝取硒的好來源。蘑菇中所含的硒元素，不但數(shù)量較高，而且容易被人體吸收，所以應(yīng)多吃一些。特別是喜歡喝酒的人，蘑菇能夠幫你遠離肝病。應(yīng)酬不斷的商界人士常為了工作，需要穿行于杯盞之間，這時別忘了多吃點可口的蘑菇，它能呵護你負擔(dān)過重的肝臟。
蘑菇吃法隨意，煎炒燉煮、入湯或砂鍋無所不能。特別是大香菇大小及質(zhì)感，都可以與肉食媲美，可以取代肉食。
2、檸檬
檸檬具有養(yǎng)肝健脾、防毒解毒的功效，經(jīng)常適量食用可保護肝細胞免受自由基的破壞，可有效地促進蛋白質(zhì)的合成，加快肝細胞的修復(fù)與再生功能，進而起到養(yǎng)肝護肝的功效，但檸檬屬于酸性大的食物，對于胃酸多的人群，應(yīng)適量且慎食為宜。
可以嘗試在水中加入檸檬，檸檬的酸性可以促使肝臟生成膽汁，有利于身體排毒。每天喝8~10杯，每次300毫升即可。
3、番茄
我國是世界上肝炎常發(fā)的大國，而西紅柿有一定保肝護肝的作用。番茄中的果糖、葡萄糖及維生素等，對肝臟、心臟等器官都具有營養(yǎng)保健效能。所以常吃番茄，能起保肝護心之作用。肝病患者及心臟病人應(yīng)把番茄列入自己的食譜中。
濃湯西紅柿是將西紅柿過油先炒，這樣更利于西紅柿中的脂溶性營養(yǎng)素的溶解和吸收，比如番茄紅素。番茄紅素對防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，還有保護心血管、延緩皮膚衰老、增強免疫力等功效。清湯西紅柿含油脂較少，更適合血脂較高的人群。
4、李子
李子味甘酸，性涼，具有清熱生津、瀉肝滌熱、活血解毒、利水消腫之功效。并有解酒毒、清醒的作用，適宜于治療胃陰不足、口渴咽干、腹脹水腫、小便不利等癥狀。唐代名醫(yī)孫思邈評價李子時曾說“肝病宜食之?！?/p>
需要特別提醒的是，未熟透的李子與未成熟的柿子一樣含有大量的鞣酸，在胃中形成的結(jié)合體是難以被胃酸消化的，也會影響其他營養(yǎng)素的吸收。所以過量食用李子會在胃中形成大食團，當(dāng)其不能從糞便排出時，后果就不堪設(shè)想了。
5、葡萄
葡萄中的果酸還能幫助消化、增加食欲，防止肝炎后脂肪肝的發(fā)生。葡萄干是肝炎患者補充鐵的重要來源。用葡萄根100～150克煎水服下，對黃疸型肝炎也有一定輔助療效。
6、花椰菜
西蘭花不僅味道鮮美，其藥用價值近年來也被醫(yī)學(xué)界所發(fā)現(xiàn)。現(xiàn)代研究表明，西蘭花含硫蘿卜素，可刺激身體產(chǎn)生抗癌蛋白酵素。經(jīng)常食用，有助排除體內(nèi)有害的自由基。西蘭花含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高肌體免疫力。
花菜雖然營養(yǎng)豐富，但常有殘留的農(nóng)藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可先將花菜放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥。
7、百合
百合具有護肝助眠的作用，因此宜常吃。百合含有脫甲秋水仙堿，能減少肝臟脂肪的堆積，對防脂肪肝很有幫助。而百合中含有的維生素B和鈣質(zhì)則有助于改善睡眠。
百合的食用方法也很簡單，可以取15克左右的百合煮粥或熬湯，需要注意的是腹瀉者不宜食用。
8、雞蛋
雞蛋也是不錯的選擇，雞蛋之所以具有養(yǎng)肝的功效，是由于在雞蛋中含有大量的蛋白質(zhì)、卵磷脂等營養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)可以幫助修復(fù)細胞，同時還能促進細胞再生，修復(fù)肝臟組織。經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，在雞蛋中所含有的蛋白質(zhì)與人體類似，因此消化率高達95%。
但雞蛋雖然營養(yǎng)，多吃也是非常不宜的，專家建議每天吃雞蛋一到兩個即可，最多不超過三個，過量食用不但會浪費營養(yǎng)同時還會影響消化。
9、菠菜
菠菜性涼味甘，能養(yǎng)血止血和潤燥，是清熱通便的常青菜。在眾多蔬菜之中，菠菜的養(yǎng)肝功效尤為顯著。而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究則發(fā)現(xiàn)，菠菜的維生素C含量是蘋果的6倍，維生素A的含量更是高居蔬果之冠，其胡蘿卜素的含量甚至略高于胡蘿卜。而胡蘿卜素有助于保護視力。
菠菜根富含鐵和鈣等礦物質(zhì)，故建議根部盡量保留食用。另因菠菜含草酸較多，吃時宜先用沸水燙過。不宜與豆腐等含鈣量較多的食物混煮，以免其所含草酸與鈣反應(yīng)生成草酸鈣，形成結(jié)晶潴留于體內(nèi)引起結(jié)石。
10、枸杞
枸杞可滋補肝腎、明目，潤肺止渴，進而使人面色紅潤，最適合用來消除疲勞。枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A1、B1、B2、C等鈣、鐵等健康眼睛的必需營養(yǎng)，故擅長明目，所以俗稱“明眼子”。枸杞具有增加白細胞活性、促進肝細胞新生的藥理作用。
紅棗枸杞都有很好的護肝功效，熬夜族平時也可多多食用。枸杞紅棗茶做熱飲冷飲均可。冬天可以放一片姜一起煮，能很好的驅(qū)寒。夏天放一點菊花一起煮，冷卻后放冰箱做冷飲也不錯。
