休閑農(nóng)業(yè)是以農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)，依托農(nóng)業(yè)景觀資源、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)設(shè)施、農(nóng)耕與民俗文化及農(nóng)家生活等資源，發(fā)展觀光、休閑、旅游的一種新型生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)形態(tài)。休閑農(nóng)業(yè)雖然以農(nóng)業(yè)為核心，但實(shí)質(zhì)是第一、二、三產(chǎn)業(yè)結(jié)合起來(lái)的復(fù)合形態(tài)。我們?cè)谘芯恐胁粌H要考察其生產(chǎn)和服務(wù)的供給行為，還要關(guān)注消費(fèi)行為，更需要對(duì)其進(jìn)行跨領(lǐng)域的全面分析。
我國(guó)對(duì)休閑農(nóng)業(yè)的模式分類有多種觀點(diǎn)，尚未形成一致的看法。嚴(yán)格來(lái)講，按照分類核心依據(jù)的不同，休閑農(nóng)業(yè)模式包括產(chǎn)品模式、營(yíng)銷模式和投融資模式，本文主要考察休閑農(nóng)業(yè)的產(chǎn)品模式。圍繞產(chǎn)品模式有多種分類，代表性觀點(diǎn)有：北京市旅游局將北京休閑農(nóng)業(yè)劃分為傳統(tǒng)型和新型業(yè)態(tài)，傳統(tǒng)型有鄉(xiāng)村景區(qū)、民俗旅游村、休閑度假村、觀光農(nóng)業(yè)示范園，新型有鄉(xiāng)村酒店、國(guó)際驛站、采摘籬園、生態(tài)漁村、休閑農(nóng)莊、山水人家、養(yǎng)生山吧、民族風(fēng)苑；賈鳳伶等將天津的休閑農(nóng)業(yè)劃分為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)展示、市民農(nóng)事參與、生態(tài)旅游觀光、鄉(xiāng)村民俗文化、農(nóng)家生活體驗(yàn)和休閑度假六種模式，其下又分成20個(gè)類型；洪建軍等將廣東休閑農(nóng)業(yè)劃分為休閑體驗(yàn)型、養(yǎng)生度假型、購(gòu)物型、節(jié)慶型四種模式；牛君儀將我國(guó)休閑農(nóng)業(yè)分成農(nóng)業(yè)展示、農(nóng)事參與、生態(tài)旅游、民俗文化、農(nóng)家生活體驗(yàn)、農(nóng)村度假娛樂(lè)等六種模式。
上述分類各有特色，但難以避免交叉和漏項(xiàng)，或者稍嫌繁復(fù)。特別是學(xué)者們以不同的分類標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行研究，得出的結(jié)論無(wú)法進(jìn)行相互借鑒，不同地區(qū)間的樣本也無(wú)法進(jìn)行橫向比較。這不僅造成了研究資源的浪費(fèi)，也使得地方上總是圍繞自身看問(wèn)題，很少站到高處看自己。鑒于休閑農(nóng)業(yè)研究起步較晚，相關(guān)數(shù)據(jù)資料也不完善，筆者建議將休閑農(nóng)業(yè)的模式分類口徑統(tǒng)一起來(lái)，同時(shí)做好相關(guān)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)與發(fā)布，方便分析和比較，以便更好地為休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展服務(wù)。
筆者嘗試從生活、生產(chǎn)和生態(tài)的視角對(duì)休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品模式進(jìn)行分類，即按照休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目所依托的資源特色和經(jīng)營(yíng)核心，將休閑農(nóng)業(yè)分為農(nóng)家生活、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)村生態(tài)、功能拓展四種模式。這種分類以“三農(nóng)”為核心，同時(shí)結(jié)合我國(guó)先進(jìn)地區(qū)的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，將全面發(fā)展或外延發(fā)展較好的休閑農(nóng)業(yè)歸列為第四種模式。
農(nóng)家生活模式包括農(nóng)家生活型和文化節(jié)慶型，農(nóng)家生活型指以農(nóng)民家庭作為經(jīng)營(yíng)單位，提供“住農(nóng)家院、吃農(nóng)家飯、聊農(nóng)家事、購(gòu)農(nóng)家物”的旅游項(xiàng)目；文化節(jié)慶型將民俗文化融入傳統(tǒng)慶典中，吸引城市消費(fèi)者參與，帶動(dòng)農(nóng)民開(kāi)展餐飲住宿和旅游紀(jì)念品的經(jīng)營(yíng)。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式包括體驗(yàn)采摘型和市民農(nóng)園型，參與農(nóng)事勞動(dòng)和果實(shí)采摘是城市人進(jìn)行農(nóng)業(yè)體驗(yàn)的重要方式，是偶爾為之的行為，而市民農(nóng)園則是城市人通過(guò)契約形式參與到種養(yǎng)與收獲的全過(guò)程，是全程參與的行為。農(nóng)村生態(tài)模式包括環(huán)境觀賞型和生態(tài)體驗(yàn)型，環(huán)境觀賞型指對(duì)自然生態(tài)環(huán)境的游覽和欣賞，如濕地、山區(qū)等外部良好自然環(huán)境的游歷，而消費(fèi)者通過(guò)房車露營(yíng)、攀巖、康體等生態(tài)體驗(yàn)活動(dòng)，可以更好地融入到自然中去。功能拓展模式有綜合發(fā)展型和產(chǎn)業(yè)外延型，發(fā)展成熟、投資較大的項(xiàng)目則兼具了生活、生產(chǎn)、生態(tài)三種休閑功能，可以滿足消費(fèi)者的休閑、購(gòu)物、養(yǎng)生等多種訴求；產(chǎn)業(yè)外延型指投資者利用良好的休閑農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)，向更廣闊的產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域發(fā)展，如養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)、賽鴿交易、家庭農(nóng)場(chǎng)聯(lián)盟等。
基于以上分析，筆者認(rèn)為，休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展路徑可從“重視區(qū)域協(xié)同布局，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展”、“提高文化元素市場(chǎng)認(rèn)同，塑造有生命力的品牌形象”和“建立多元投資機(jī)制，支持生態(tài)型和創(chuàng)新型項(xiàng)目的發(fā)展”三個(gè)方面著手。
無(wú)論是項(xiàng)目規(guī)劃還是市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)，發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)應(yīng)樹(shù)立區(qū)域協(xié)同觀，可以把地域文化為表現(xiàn)核心，協(xié)調(diào)好區(qū)域內(nèi)項(xiàng)目分布。如陜西袁家村集中展示關(guān)中民俗和鄉(xiāng)土風(fēng)情，將地域性的文化資源轉(zhuǎn)化為袁家村的獨(dú)有資源，圍繞民俗文化打造出特有的品牌形象，同時(shí)與周邊村落結(jié)成聯(lián)盟，擴(kuò)充其他類型的休閑項(xiàng)目，豐富消費(fèi)者的體驗(yàn)活動(dòng)。發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)要尊重旅游市場(chǎng)規(guī)律，不能采取灌輸、教育等簡(jiǎn)單形式，要將文化融入到游客的休閑體驗(yàn)中，這樣才能獲得消費(fèi)者認(rèn)同，也能帶來(lái)更長(zhǎng)久的繁榮。如北京的草莓博覽園已舉辦三屆農(nóng)業(yè)嘉年華展覽，將農(nóng)業(yè)文化、民俗文化融入到會(huì)展活動(dòng)中，獲得了消費(fèi)者的認(rèn)同。此外，通過(guò)多元化投資機(jī)制的建立，引進(jìn)先進(jìn)的管理手段，完善休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目的內(nèi)部管理機(jī)制，促進(jìn)經(jīng)營(yíng)管理水平的提升。對(duì)于生態(tài)導(dǎo)向和功能導(dǎo)向的大中型項(xiàng)目我們要給予支持，引導(dǎo)投資向農(nóng)業(yè)和旅游以外的領(lǐng)域適度延伸，如養(yǎng)老、養(yǎng)生等，鼓勵(lì)休閑農(nóng)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。
（作者單位：天津社會(huì)科學(xué)院現(xiàn)代企業(yè)研究所）
聯(lián)系客服
