“采菊東籬下，悠然見南山”。人們對閑適與寧靜生活的向往自古便有，而休閑農(nóng)業(yè)作為集生產(chǎn)、觀光、休閑、旅游等為一體的新興產(chǎn)業(yè)正好適應了人們的需求。近年來，梅州休閑農(nóng)業(yè)呈現(xiàn)出“百花齊放”的良好勢頭，成為梅州農(nóng)業(yè)發(fā)展的新業(yè)態(tài)。本期對梅州休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀、問題及今后出路進行探討。
【現(xiàn)狀掃描】農(nóng)業(yè)吹起“休閑風”
陽春三月，大埔縣大東鎮(zhèn)坪山村千畝油菜花爭相綻放。金燦燦的油菜花海隨風搖曳，連綿起伏，把蒼翠的山巒、青瓦白墻的村莊點綴成美麗的畫卷，引來無數(shù)游客駐足觀賞?！懊康街苣⒐?jié)假日，游客尤其多！去年賞花季，最多一天有近2萬名游客?！贝髺|坪山梯田景區(qū)副總經(jīng)理羅志斌告訴記者，以前坪山村的村民掙錢只有兩種渠道：外出務工、在家務農(nóng)，隨著坪山梯田名氣逐漸增大，游客翻番增長，不少村民開起了農(nóng)家樂，收入增加不少。
大東坪山只是梅州休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的一個縮影。近年來，梅州緊緊圍繞“致富農(nóng)民、幸福市民、快樂游客”的目標，發(fā)展休閑莊園，變果園為公園、林區(qū)為景區(qū)、特色農(nóng)產(chǎn)品基地為休閑觀光基地、農(nóng)副產(chǎn)品為旅游商品，以發(fā)展文化旅游為抓手，帶動金柚等農(nóng)副產(chǎn)品銷售，解決農(nóng)村勞動力就業(yè)、促進群眾脫貧致富，為美麗鄉(xiāng)村建設提供產(chǎn)業(yè)支撐，休閑農(nóng)業(yè)正逐步成為梅州農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的新增長點。
據(jù)統(tǒng)計，截至去年年底，全市擁有休閑觀光農(nóng)莊112個，農(nóng)家樂1586家，吸納農(nóng)民就業(yè)2.3萬余人；擁有2個省級休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范鎮(zhèn)、省級休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范點4個。去年全年休閑農(nóng)業(yè)實現(xiàn)接待量269萬人次，銷售收入4.38億元，其中農(nóng)副產(chǎn)品銷售收入達2.9億元，年利潤8850萬元。
【發(fā)展類型】休閑農(nóng)業(yè)探索多模式發(fā)展
由于自然資源、人文資源、農(nóng)業(yè)資源和經(jīng)濟狀況等方面的差異，梅州休閑農(nóng)業(yè)呈現(xiàn)出不同的發(fā)展模式，大體分為農(nóng)業(yè)觀光型、農(nóng)事體驗型、生態(tài)休閑型、多功能綜合型等類型。
第一種是借助城市近郊區(qū)位優(yōu)勢，流轉規(guī)模連片的土地，形成觀光農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)帶，供市民節(jié)假日觀光休閑和體驗采摘游玩的發(fā)展模式。
近年來梅江區(qū)城北鎮(zhèn)不斷發(fā)展壯大以四大家蘭和桂樹、蘭花、櫻花、沉香等高檔園林觀賞植物為主的花卉產(chǎn)業(yè)，構筑起面積近7000畝的花卉苗木基地，并先后引進多家企業(yè)對豐富的花卉資源進行開發(fā)利用，借助櫻花嘉年華、蘭花節(jié)、國蘭精品展等各種以花卉為主題的活動，不斷擴大影響力。如今，該鎮(zhèn)“春賞櫻花、夏摘枇杷、秋采金柚、冬品雅蘭”四季生態(tài)休閑游成效明顯，僅在春節(jié)期間，全鎮(zhèn)便吸引游客20多萬人。
又如每年深秋時節(jié)的平遠慈橙旅游節(jié)，年年都引來大批本市及珠三角、潮汕地區(qū)的游客采摘、旅游，大大催旺了果園以及周邊農(nóng)家樂、景區(qū)人氣。
第二種是租賃農(nóng)莊(園)模式。農(nóng)民將土地、作物或牲畜、小院落出租，供市民通過假日短住養(yǎng)殖或種植等活動獲得農(nóng)事體驗，從中收取租金。
日前不少市民在蕉嶺縣三圳鎮(zhèn)芳心村生態(tài)農(nóng)場租下了“自家的一塊地”，變身“農(nóng)場主”?！八麄冎灰ㄏ路N什么，具體播種、施肥等可以交給我們來做，租戶定時來收菜就行?！狈夹拇宓墓糯蠼阏f，目前農(nóng)場開放的約16畝土地已經(jīng)租出大半，租賃價格為800-1200元/年。記者在農(nóng)場看到，已出租的地塊里種了茄子、生菜、番薯葉等常見蔬菜，古大姐和另一位農(nóng)婦正忙著為新種下的蔬菜澆水。芳心村村支書鄭淑平說，園方會定期通過網(wǎng)絡向各“農(nóng)場主”展示蔬菜生長情況，“農(nóng)場主”可收獲自己親自種植的蔬菜。
第三種是依托茶、金柚、慈橙等主要農(nóng)產(chǎn)品，以獨特的自然美景、優(yōu)美整潔的環(huán)境、良好的生態(tài)條件為基礎，通過規(guī)劃建設，形成以休閑度假為主要經(jīng)營內(nèi)容的發(fā)展模式。
“雁南飛”創(chuàng)建之初，以種茶、品茶為經(jīng)營項目，游客體驗只是增加收入的“副業(yè)”,然而卻帶旺了以茶文化為特色的鄉(xiāng)村旅游市場。景區(qū)建成當年，“雁南飛”的茶葉銷售額、旅游收入雙雙破1000萬元。于是，“雁南飛”開始“正兒八經(jīng)”地發(fā)展旅游，建起了游客中心、生態(tài)停車場、酒店，并確立了“旅游與農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)”的發(fā)展模式。如今，雁南飛茶田已是國家5A級旅游景區(qū)，成為外地游客來梅必到之處。
第四種是利用農(nóng)業(yè)園區(qū)的資源環(huán)境、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)設施、農(nóng)業(yè)經(jīng)營活動、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程、優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品等，集農(nóng)業(yè)觀光、農(nóng)事體驗、農(nóng)業(yè)科普、生態(tài)餐飲等功能為一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園模式。
蕉嶺縣三圳鎮(zhèn)的九嶺生態(tài)園培植石斛為主，現(xiàn)培植了30多種石斛，園內(nèi)還有蘭花種植、金銀花種植等專業(yè)合作社。該園負責人鐘燕峰告訴記者，生態(tài)園里有專業(yè)人員為游客講解石斛培育、種植的過程，親子拓展活動過程中也有農(nóng)事專家引導小朋友認識蔬菜瓜果以及種植過程；各個季節(jié)有不同的作物可供采摘體驗，有多口魚塘可供垂釣?！懊康街苣┚秃芏嘤慰停矌恿酥苓吋彝マr(nóng)場、農(nóng)家樂的生意?！辩娧喾逭f。
【問題聚焦】經(jīng)營人才匱乏 特色不夠明顯
隨著梅州休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展，一些問題也凸顯出來?！爱a(chǎn)業(yè)園里只有采摘，連吃飯的地方都不好找?！薄澳Ｊ絾我?，玩來玩去，不外乎釣釣魚、打打牌、吃吃農(nóng)家菜。”“交通不便，到了村里停車位都沒有。”這些是不少市民鄉(xiāng)村歸來的感受，也成為梅州休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展難以越過的一道“坎”。
據(jù)了解，當前梅州大多數(shù)地方休閑農(nóng)業(yè)僅局限于“農(nóng)家樂”形式，以吃農(nóng)家飯、打牌、喝茶為主，經(jīng)營特色不明顯，農(nóng)家鄉(xiāng)土風味不夠濃，與風土人情結合不緊密，對鄉(xiāng)村文化內(nèi)涵挖掘不夠，延伸產(chǎn)品開發(fā)嚴重不足。家住五華縣城的李先生向記者抱怨說：“縣城周邊很多農(nóng)莊，但幾乎每家都經(jīng)營相同的東西，就是吃魚生、放養(yǎng)雞鴨、農(nóng)家菜等?！庇浾吡私獾?，梅州休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營管理人員大都為從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工、營銷的農(nóng)民，對休閑農(nóng)業(yè)缺乏管理經(jīng)驗。經(jīng)營人才的匱乏導致農(nóng)莊、農(nóng)家樂特色不突出，成為梅州休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的一大“軟肋”。
采訪中，記者還了解到，由于休閑農(nóng)業(yè)多是依托當?shù)氐奶厣a(chǎn)業(yè)和景觀而發(fā)展起來的，季節(jié)性很強，所以這些為游客服務的經(jīng)營場所普遍存在“冷熱不均”的問題:中午熱鬧，晚上冷清；周末熱鬧、工作日無人問津……同時，鄉(xiāng)村的道路、飲水、公共廁所、垃圾處理、通訊設施、住宿等也成為制約休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的因素。
有業(yè)內(nèi)人士認為，梅州市休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展仍停留在低層次開發(fā)階段，莊園與莊園之間同質(zhì)化嚴重?！罢葺驼肿?，給游客的體驗幾乎雷同；賞櫻花、看格桑花，一次體驗再難吸引回頭客。”該業(yè)內(nèi)人士表示，行業(yè)發(fā)展沒有從全市戰(zhàn)略高度和梅州旅游客源流向的特點謀劃發(fā)展布局，有待改進提升。雖然梅州一些縣區(qū)已有扶持休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的政策和辦法，但仍然存在政府投入不足，發(fā)展無規(guī)劃等問題，處于自發(fā)式、無序化發(fā)展狀態(tài)。
【業(yè)界支招】休閑旅游做的就是差異
梅州市科農(nóng)拓展技術指導朱榮輝關注梅州農(nóng)業(yè)發(fā)展近20年?！懊分菔寝r(nóng)業(yè)大市，農(nóng)業(yè)發(fā)展?jié)摿Ψ浅４?，自然生態(tài)環(huán)境好，客家文化厚重，這是發(fā)展休閑觀光產(chǎn)業(yè)得天獨厚的優(yōu)勢?！敝鞓s輝說，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展，休閑觀光的概念必不可少，這是未來發(fā)展的新趨勢。
朱榮輝建議，梅州休閑農(nóng)業(yè)在今后的發(fā)展中，要更加注重差異化發(fā)展?！安灰非竺婷婢愕?、你有我也有。旅游休閑做的就是差異，差異就是優(yōu)勢?！彼f，梅州農(nóng)業(yè)基礎好，各地特色農(nóng)產(chǎn)品非常多，不同區(qū)域內(nèi)抓不同特色，才是休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向。
“再者就是休閑農(nóng)業(yè)的升級換代，農(nóng)業(yè)要與文化結合，與養(yǎng)生養(yǎng)老等產(chǎn)業(yè)互動?！敝鞓s輝說，蕉嶺的“世界長壽之鄉(xiāng)”和梅縣區(qū)、豐順縣的“中國長壽之鄉(xiāng)”等品牌，就是梅州休閑農(nóng)業(yè)往生態(tài)養(yǎng)生轉型的最好依托。“這要求更加注重保護生態(tài)環(huán)境，推廣有機農(nóng)業(yè)、健康農(nóng)產(chǎn)品。同時，梅州要發(fā)揮'世界客都’的優(yōu)勢，把客家文化融入到休閑觀光產(chǎn)業(yè)中，讓無形的文化通過豐富的載體體現(xiàn)出來，讓人在游玩中還能體驗到客家文化的博大精深?！?/span>
【記者手記】發(fā)展農(nóng)業(yè)“一產(chǎn)”還須“接二連三”
去年底召開的中央農(nóng)村工作會議指出，要把產(chǎn)業(yè)鏈、價值鏈等現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)組織方式引入農(nóng)業(yè)，促進一二三產(chǎn)業(yè)融合。作為農(nóng)業(yè)大市的梅州，打破純粹耕作土地的傳統(tǒng)“一產(chǎn)”思維，讓農(nóng)業(yè)實現(xiàn)“接二連三”，將高效推動農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)村增彩。
作為以休閑的形式呈現(xiàn)在人們眼前的農(nóng)業(yè)新業(yè)態(tài)，休閑觀光農(nóng)業(yè)既然打著“觀光”的招牌，就必須要有一個實實在在的產(chǎn)業(yè)支撐，沒有產(chǎn)業(yè)支撐的觀光農(nóng)業(yè)壽命不長。這就要求從業(yè)者必須科學規(guī)劃，精心布局，以防觀光農(nóng)業(yè)步入“無風光可觀”的尷尬境地。此外，結合梅州的農(nóng)業(yè)資源來看，記者認為，除了休閑農(nóng)業(yè)之外，會展農(nóng)業(yè)、創(chuàng)意農(nóng)業(yè)、循環(huán)農(nóng)業(yè)等農(nóng)業(yè)新型業(yè)態(tài)也該進入從業(yè)者的思考范圍。
由于受到現(xiàn)有土地流轉制度的限制與農(nóng)戶自身資金的限制，梅州休閑農(nóng)業(yè)起點低、規(guī)模小、散布廣，尚處于低層次開發(fā)階段。即便如此，休閑農(nóng)業(yè)已經(jīng)讓不少農(nóng)民看到，腳下的土地不僅能生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品，還能把田園風光、農(nóng)事文化、農(nóng)家情趣等轉化為旅游產(chǎn)品，實現(xiàn)“種莊稼”與“種風景”的完美結合。我們做的就是抓住難得機遇，創(chuàng)新發(fā)展理念，轉變發(fā)展方式，走集約化道路，促進產(chǎn)業(yè)升級和跨越發(fā)展。
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