導(dǎo)語(yǔ)
目前在天津地區(qū)，以地方性特色餐飲為主要內(nèi)容，間雜垂釣、棋牌、品茗等活動(dòng)內(nèi)容的點(diǎn)狀或帶狀式服務(wù)接待型休閑農(nóng)莊產(chǎn)品。這類產(chǎn)品是休閑農(nóng)業(yè)中較為低端卻最為主要的一類產(chǎn)品。
(一)休閑農(nóng)莊產(chǎn)品構(gòu)成
從需求者即旅游者的角度來(lái)看，休閑農(nóng)莊產(chǎn)品是指旅游者支付一定的金錢、時(shí)間和精力所獲得滿足其旅游欲望的經(jīng)歷。
從供給者角度旅游產(chǎn)品是指休閑農(nóng)莊經(jīng)營(yíng)者憑借“三農(nóng)”旅游資源和旅游設(shè)施，向旅游者提供的滿足其在旅游過(guò)程中綜合需求的服務(wù)。
(二)休閑農(nóng)莊產(chǎn)品特點(diǎn)
休閑農(nóng)莊的產(chǎn)品也屬于旅游產(chǎn)品其特點(diǎn)和其他旅游產(chǎn)品類似，對(duì)于服務(wù)類產(chǎn)品具有無(wú)形性、綜合性、不可轉(zhuǎn)移性、生產(chǎn)和消費(fèi)同步性、不可儲(chǔ)存性;實(shí)物產(chǎn)品具有明顯的季節(jié)性、脆弱性。
(一)綠色餐飲產(chǎn)品設(shè)計(jì)
以地方性特色餐飲為主要內(nèi)容，間雜垂釣、棋牌、品茗等活動(dòng)內(nèi)容的點(diǎn)狀或帶狀式服務(wù)接待型休閑農(nóng)莊產(chǎn)品。這類產(chǎn)品是休閑農(nóng)業(yè)中較為低端卻最為主要的一類產(chǎn)品。
人們選擇農(nóng)家飯的原因基本可以歸為以下幾種:山清水秀，空氣新鮮，在城里工作累了，可以到農(nóng)村休閑娛樂(lè)，進(jìn)入大自然，放松心情，緩解疲勞與工作壓力;農(nóng)家飯食材新鮮、污染少、味道好、口味香、價(jià)格公道;感受農(nóng)村的鄉(xiāng)風(fēng)民俗，尤其是一些少數(shù)民族風(fēng)俗習(xí)慣;朋友間可以找一個(gè)共同目的去鄉(xiāng)村休閑，加深朋友、同事間感情。
在分析農(nóng)家飯受追捧的原因的基礎(chǔ)上，依托天津地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展特色鄉(xiāng)村料理系列:風(fēng)味小吃系列、藥膳養(yǎng)生系列、野味品鮮系列、新奇特佳肴系列。在就餐環(huán)境上解決休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展中的同質(zhì)現(xiàn)象，將餐飲、賞景、怡情結(jié)合一體;在就餐過(guò)程中加強(qiáng)席間服務(wù)工作，通過(guò)講解服務(wù)將歷史、文化、養(yǎng)生等話題融入其中，提升農(nóng)產(chǎn)品附加值、提升菜品層次。
(二)度假住宿產(chǎn)品設(shè)計(jì)
休閑農(nóng)業(yè)開發(fā)項(xiàng)目的建設(shè)應(yīng)強(qiáng)調(diào)植被覆蓋率，不要一味追求“鋼筋水泥”的現(xiàn)代化建筑，造景材料就地取材、多采用原生態(tài)木石。因此民宿建筑不同于傳統(tǒng)的飯店旅館，不以高級(jí)奢華的設(shè)施取勝，但它能讓人體驗(yàn)當(dāng)?shù)仫L(fēng)情與田園生活，主要包括農(nóng)家民宿和休閑農(nóng)莊兩種類型。
農(nóng)家民宿以原有的私宅改建即可，指利用自有住宅空閑房間，結(jié)合當(dāng)?shù)厝宋?、自然景觀、生態(tài)、環(huán)境資源以及農(nóng)林漁牧生產(chǎn)活動(dòng)，建筑材料以石頭、青磚、木頭為主，以家庭業(yè)方式經(jīng)營(yíng)，提供游客鄉(xiāng)野生活的住宿處所。天津農(nóng)家民宿可以細(xì)化為農(nóng)家院、漁家院、旅游特色村這三種發(fā)展形式，一般都是依托旅游觀光景點(diǎn)、歷史文化村鎮(zhèn)而產(chǎn)生的，數(shù)量眾多，但分布較為集中。比較有代表性的是薊縣的郭家溝農(nóng)家樂(lè)。
隨著休閑農(nóng)莊的進(jìn)一步建設(shè)和完善，其在住宿環(huán)節(jié)基于原來(lái)的功能產(chǎn)品在服務(wù)質(zhì)量、設(shè)施水平和舒適程度等方面進(jìn)行提升，利用鄉(xiāng)村良好的自然景觀、優(yōu)良的生態(tài)系統(tǒng)及相對(duì)完善的服務(wù)設(shè)施體系與商務(wù)度假、企業(yè)或私人莊園相結(jié)合，構(gòu)建具有鄉(xiāng)村風(fēng)情、鄉(xiāng)土氣息、地方文化氛圍的鄉(xiāng)村度假地。休閑農(nóng)莊以西青楊柳青莊園和水高莊為典型代表。
(三)休閑娛游產(chǎn)品設(shè)計(jì)
1.農(nóng)業(yè)節(jié)慶會(huì)展產(chǎn)品設(shè)計(jì)
天津適宜發(fā)展節(jié)慶農(nóng)業(yè)的資源眾多，按種類可分為農(nóng)產(chǎn)品資源類和民俗文化資源類。根據(jù)《“十三五”天津休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃研究》初步規(guī)劃天津特色農(nóng)產(chǎn)品型節(jié)慶農(nóng)業(yè)活動(dòng)有蘿卜文化旅游節(jié)、冬棗文化旅游節(jié)、葡萄文化旅游節(jié)、濕地河蟹垂釣節(jié)、炫彩花卉旅游節(jié)、西瓜文化體驗(yàn)節(jié);初步規(guī)劃天津傳統(tǒng)民俗文化型節(jié)慶農(nóng)業(yè)活動(dòng)如下葛沽寶輩會(huì)、世界精武武術(shù)文化交流大會(huì)、中國(guó)·天津漁陽(yáng)金秋旅游節(jié)、天津薊州梨園情旅游文化節(jié)、濱海新區(qū)開海旅游節(jié)、寶低水稻文化休閑體驗(yàn)節(jié)等。
農(nóng)事體驗(yàn)節(jié)作為節(jié)慶會(huì)展產(chǎn)品的一種新類型，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)者與消費(fèi)者共享農(nóng)業(yè)功能拓展帶來(lái)的豐碩成果，讓市民享受自然生態(tài)與農(nóng)事活動(dòng)帶來(lái)的精神愉悅，讓農(nóng)民享受節(jié)慶農(nóng)業(yè)帶來(lái)的物質(zhì)提升，促進(jìn)城鄉(xiāng)一體化發(fā)展。2015年9月天津市休閑農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)牽頭主辦第一屆天津農(nóng)事體驗(yàn)節(jié)，結(jié)合齊心現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園和寧河縣的特色資源，遵循“自然、和諧、參與、共享”的策劃思路融入文創(chuàng)創(chuàng)意，深入挖掘天津地區(qū)特色農(nóng)耕文化內(nèi)涵和地域生產(chǎn)生活特色，以生產(chǎn)習(xí)慣、生活習(xí)俗、飲食、服飾等為切入點(diǎn)，兼顧農(nóng)民勞作之余的傳統(tǒng)競(jìng)技活動(dòng)，突出特色產(chǎn)品展示和親子主題，設(shè)計(jì)系列特色精品農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷和生態(tài)體驗(yàn)“游園活動(dòng)”，吸引社會(huì)各界關(guān)注、支持、參與農(nóng)事體驗(yàn)節(jié)，全面提升了天津地區(qū)休閑農(nóng)業(yè)的品牌影響力。
2.康體養(yǎng)生產(chǎn)品設(shè)計(jì)
依托天津地區(qū)的特色村落、各類農(nóng)特產(chǎn)品種植基地、森林公園以及郊野公園等獨(dú)特資源，發(fā)展形式多樣的康體養(yǎng)生產(chǎn)品。
以鄉(xiāng)村良好的生態(tài)環(huán)境為背景，開發(fā)諸如食療、藥物保健、生態(tài)養(yǎng)生、天然氧吧等為內(nèi)容的鄉(xiāng)村康體產(chǎn)品。這類產(chǎn)品對(duì)生態(tài)環(huán)境要求比較高，往往在環(huán)境優(yōu)美的地區(qū)，另一方面對(duì)服務(wù)要大比較高，有專門的經(jīng)營(yíng)機(jī)構(gòu)進(jìn)行開發(fā)與服務(wù)，消費(fèi)水平要比鄉(xiāng)村社區(qū)產(chǎn)品高，配套服務(wù)設(shè)施也更為齊全。在保持當(dāng)?shù)氐淖匀毁Y源特色前提下，以當(dāng)?shù)剞r(nóng)民傳統(tǒng)勞作方式為樣本，開展以鄉(xiāng)村風(fēng)情為背景的運(yùn)動(dòng)性產(chǎn)品，適當(dāng)結(jié)合現(xiàn)代休閑運(yùn)動(dòng)需求，開展休閑垂釣、戶外騎行、自駕車體驗(yàn)、野營(yíng)、運(yùn)河景觀游覽、野外探險(xiǎn)、水上運(yùn)動(dòng)、拓展訓(xùn)練等。
(四)親子教育產(chǎn)品設(shè)計(jì)
1.科普、德育產(chǎn)品設(shè)計(jì)
通過(guò)政府的引導(dǎo)和支持，大力推動(dòng)科技農(nóng)業(yè)發(fā)展。運(yùn)用現(xiàn)代繁育技術(shù)、無(wú)土栽培技術(shù)、氣候調(diào)控技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)等前沿技術(shù)，發(fā)展高科技農(nóng)業(yè)，反季節(jié)果菜觀光采摘、立體種植、無(wú)土栽培、無(wú)公害植保等以農(nóng)事科普、德行教育為主要功能的科教農(nóng)園、科技農(nóng)業(yè)展覽廳、立體農(nóng)業(yè)展示區(qū)、組織培養(yǎng)中心觀覽區(qū)、農(nóng)業(yè)教育中心等特色項(xiàng)目。
2.親子、創(chuàng)意產(chǎn)品設(shè)計(jì)
根據(jù)園區(qū)自身?xiàng)l件，開發(fā)親子活動(dòng)項(xiàng)目。例如:碧海金沙離家里太遠(yuǎn)，一個(gè)小小的沙池也能一定程度上滿足孩子們對(duì)沙灘的向往;廢棄滑板、輪胎都是制作秋千的好材料，不僅環(huán)保，也具有很大的趣味性和可塑性;只要有高低落差就可以開發(fā)的拓展游戲。
一座戶外廚房，可以將整個(gè)園區(qū)的孩子聚集過(guò)來(lái)，樹枝、落葉都會(huì)成為他們的“盤中餐”，有人扮廚師、有人扮客人，孩子們總能從中找到樂(lè)趣;戶外劇院是親子相處、互動(dòng)的最佳選擇，一座外形酷炫的樹屋或者堡壘，可可以融多種單一游戲功能于一體;在背陰處設(shè)置一些造型獨(dú)特的吊床，孩子們玩累了也可以就近休息，也便于看護(hù)人或者兒童消遣、閱讀、午睡。
同時(shí)引入將農(nóng)產(chǎn)品變成藝術(shù)品的理念，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)與文化、藝術(shù)和科技的融合，開發(fā)與當(dāng)?shù)孛袼兹诤系墓瞎窨獭⒐瞎煨?、泥塑體驗(yàn)等產(chǎn)品，培養(yǎng)兒童的創(chuàng)意思維，豐富可參與項(xiàng)目的種類。
(五)休閑農(nóng)業(yè)禮物產(chǎn)品設(shè)計(jì)
到休閑農(nóng)業(yè)園中的游客，在歸家時(shí)希望購(gòu)買一些產(chǎn)品作為禮物饋贈(zèng)親友。禮物型農(nóng)產(chǎn)品包括園區(qū)自產(chǎn)的農(nóng)副產(chǎn)品以及有地方特色的民俗文化產(chǎn)品。
延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，對(duì)特色地域農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行品牌化、精品化包裝和加工，如大港冬
棗、沙窩蘿卜、黃莊水稻、七里海河蟹，武清、西青的特色小吃等產(chǎn)品。
對(duì)民俗文化產(chǎn)品進(jìn)行包裝，并不斷進(jìn)行創(chuàng)新，融入現(xiàn)代文化和技術(shù)，增加附加值，打造精品購(gòu)物。形成多樣化和特色化的民間藝術(shù)工藝品，推出具有特色紀(jì)念型產(chǎn)品如楊柳青年畫、風(fēng)箏等。
休閑農(nóng)莊產(chǎn)品體系的設(shè)計(jì)，不應(yīng)該片面強(qiáng)調(diào)自身資源條件，而應(yīng)將需求市場(chǎng)作為設(shè)計(jì)出發(fā)點(diǎn)。結(jié)合不同受眾的需求層次，綜合發(fā)揮休閑農(nóng)業(yè)的多樣化功能，力求展示自身最具特色的農(nóng)業(yè)技術(shù)和農(nóng)業(yè)成果，設(shè)計(jì)出富有創(chuàng)意，類型多樣，風(fēng)格獨(dú)特的參與性活動(dòng)和產(chǎn)品，建立適合不同人群的休閑農(nóng)莊產(chǎn)品體系，以解決當(dāng)前休閑農(nóng)莊產(chǎn)品供需不對(duì)稱的問(wèn)題。
（來(lái)源：休閑農(nóng)業(yè)—津衛(wèi)鄉(xiāng)田）
聯(lián)系客服
