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一年一度的雙11終于落幕了。20天的銷售周期里（10月20日晚8點預(yù)售至11月11日24點），各個平臺和商家都忙得不亦樂乎。

相比往年的雙11，今年顯得有些“冷靜”。即沒有鋪天蓋地的交易數(shù)據(jù)轟炸，各個平臺也不再以大屏幕即時顯示成交金額，朋友圈曬“剁手”成果的消費者也少了……同時，與日化、鞋服等品類相比，作為業(yè)態(tài)相對傳統(tǒng)的調(diào)味品行業(yè)，從來都不是電商促銷中的“主角”，但這并不妨礙一些與時俱進的調(diào)味品品牌在雙11中脫穎而出。

其中，作為近幾年成長起來的國民辣醬品牌——虎邦，就在今年雙11期間再次火爆了一把：截止11月12日0點，線上全平臺累計銷售690萬罐以上，銷售額是去年同期的160%。

誰曾想到，這個品牌早在2015年時，全年銷量還不足十萬罐。值得一提的是，在今年雙11期間，虎邦辣醬成為全平臺GMV辣椒醬類目第一，甚至超過了“老干媽”，儼然辣醬行業(yè)一匹迅速崛起的黑馬。

而虎邦究竟是怎樣做到的呢？

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硬核產(chǎn)品力：與消費者雙向奔赴的基石

在消費品行業(yè)一直流傳著一句話：“所有的產(chǎn)品都值得再做一遍?！?/span>

以辣椒醬品類為例，據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，我國辣椒醬行業(yè)市場規(guī)模從2016年309億元增長至2019年358億元，年均復(fù)合增長率達5.2%。據(jù)該機構(gòu)預(yù)測，2021年中國辣椒醬市場規(guī)模約達到390億元。不過，在這僅400億左右的細分市場中，也有成千上萬家相關(guān)企業(yè)“同臺”競技，市場競爭態(tài)勢可見一斑。而從辣醬的此前的復(fù)合增速來看，要想將辣醬品類重做一遍，難度并不小。

因此，想要掘金辣醬市場，就必須有過硬的產(chǎn)品力，而這也是新消費時代消費者購買行為的前提條件。

其實，此次雙11虎邦辣醬之所以再創(chuàng)新高，與其10月19日召開的戰(zhàn)略發(fā)布會不無關(guān)系。

此次發(fā)布會上，虎邦全新定位推出“肉辣醬”品類，并圍繞“肉辣醬”提出“有肉才更香”的口號，以此來重塑辣醬市場格局。

據(jù)了解，“虎邦肉辣醬”系列產(chǎn)品內(nèi)容物豐富，并且擁有多種不同口味需求的巧思。新品精選牛后腿肉和上等辣椒配比，內(nèi)容物方面后續(xù)將對原有的小龍蝦醬和鮑魚辣醬升級，辣度方面，除了經(jīng)典辣度和魔鬼辣外，后續(xù)還將涵蓋川辣、甜辣、酸辣、藤椒、青椒多種風(fēng)味。通過不同內(nèi)容物和不同辣度之間的“碰撞”，形成了豐富的產(chǎn)品體系。

細節(jié)之處，“虎邦肉辣醬”強調(diào)辣椒與牛肉的黃金配比，保證口口都有肉感；辣椒原料上選擇用鮮辣椒配方，最大程度保留鮮辣椒的口感；工藝上堅持小火慢熬制作，要熬出紅油熬出香，打造“肉香濃郁”的標簽。

在此次發(fā)布會，除了品牌VI升級，增加產(chǎn)品含肉量和口味優(yōu)化，在消費體驗層面，作為第一個賣小包裝辣醬的品牌，虎邦也重新梳理和強化了其在產(chǎn)品層面的用心。

過去，時常有消費者反饋：“一瓶辣醬打開之后怎么也吃不完，放冰箱之后再拿出來吃總覺得不新鮮了?！倍@也是傳統(tǒng)調(diào)味品缺乏站在消費者角度創(chuàng)新產(chǎn)品的普遍寫照。

不過，虎邦率先洞察消費者需求，首先在辣醬領(lǐng)域創(chuàng)造了“PP杯”設(shè)計，主打一人食簡餐場景，以更加貼近當代消費者的飲食習(xí)慣，從而與傳統(tǒng)辣醬形成品類區(qū)隔。升級后的新品“虎邦肉辣醬”上線即爆款，在雙11全平臺初次亮相，已累計銷售10萬罐以上，贏得眾多消費者喜愛和認可。

長遠來看，“虎邦肉辣醬”不僅進一步豐富了它的產(chǎn)品線，也滿足了當前消費者佐餐時“有肉才更香”的新需求。

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多場景觸達：品牌與消費者情感共鳴的紐帶

眾所周知，虎邦品牌自誕生之日起，就與其他辣醬品牌與眾不同。

今年雙11，虎邦全平臺累計消費者超過17萬，熱銷單品在京東辣醬調(diào)味品榜單上蟬聯(lián)榜首8天，在天貓辣椒醬熱賣榜單上被10萬6千人圍觀。顯然，海量的用戶基礎(chǔ)絕非一日養(yǎng)成。除了“脫胎”于傳統(tǒng)辣醬生產(chǎn)企業(yè)，虎邦還緊跟互聯(lián)網(wǎng)對消費產(chǎn)生的影響，打造出了一套具有自身品牌調(diào)性的用戶觸達邏輯。

虎邦辣醬真正“出圈”，是因為精準洞察到了外賣場景所催生出的海量市場，并以此成為“外賣標配”。

為了更好的融入外賣場景，虎邦辣醬的產(chǎn)品從最初50g馬口鐵小包裝升級到30克“PP杯”裝，再到后來的15克袋裝，這背后，不僅是一次次的包裝迭代，而是為了更好的觸達消費者、滿足其需求作出的戰(zhàn)略調(diào)整。

此外，虎邦辣醬還通過與百事可樂、智聯(lián)招聘、BOSS直聘等品牌聯(lián)合，進行地推活動，擴大在主力消費人群學(xué)生、白領(lǐng)中的認知度。同時，虎邦將加強與老娘舅、老盛昌、鄉(xiāng)村基等餐飲連鎖品牌的合作，擴大消費場景，加寬調(diào)味品賽道，多層級深度觸達消費者。

據(jù)悉，虎邦辣醬目前的業(yè)務(wù)已覆蓋全國一二線城市，全國24個城市。外賣終端網(wǎng)絡(luò)已突破10萬家，合作品牌店鋪30000+家，其中已與外賣Top200的連鎖品牌商戶中的70+家建立長期戰(zhàn)略合作。

當然，作為辣醬市場的“新”玩家，虎邦也在以實際行動踐行“消費者在哪里，產(chǎn)品就在哪里”。

在互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟迭代期，一邊是傳統(tǒng)電商獲客成本的日漸攀升，一邊是以“直播電商”“兩微一抖”“小紅書”等新興平臺勢力崛起。電商格局的變遷，意味著用戶有著更多的選擇，對此，虎邦辣醬已完成各大平臺內(nèi)容布局，尤其是針對當前熱門的直播渠道，虎邦辣醬已與葉一茜等明星，李佳琦、薇婭等KOL多次深度合作，通過展示肉辣醬的花式吃法，拓展食用場景，占領(lǐng)用戶心智，形成“種草”到“拔草”的閉環(huán)。

“不積跬步無以至千里?！闭怯捎诨罾贬u的日積月累，才促成了該品牌在此次雙11活動中成功奪魁。

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不止于黑馬：堅持自己的品牌路徑

在中國，食辣人群超過6億，海量的用戶基礎(chǔ)也讓業(yè)界看到了辣醬市場未來的發(fā)展?jié)摿Α?/span>

在品類迭代和新消費浪潮的雙重推動下，辣醬這一傳統(tǒng)調(diào)味品領(lǐng)域也開始涌入越來越多的新消費品牌，這也讓目前國內(nèi)辣醬市場“一家獨大”的格局未來有更多可能性。

此前，虎邦肉辣醬創(chuàng)始人、CEO陸文金在接受媒體采訪時曾表示，在不遠的規(guī)劃中，虎邦辣醬銷售規(guī)模將繼續(xù)做大，爭取成為辣醬行業(yè)“第二品牌”。

在上述發(fā)布會上，虎邦曾表示未來將垂直挖掘，聚焦開創(chuàng)肉辣醬這一“市場有、心智無”的新品類，讓“肉辣醬”與虎邦進行強關(guān)聯(lián)，并最終能夠領(lǐng)導(dǎo)這一品類。對于未來如何進行品類拓寬，虎邦采取的方式是通過大單品戰(zhàn)略，讓品牌和心智緊密聯(lián)系。

而雙11的成功，恰好佐證了虎邦辣醬自身商業(yè)邏輯和產(chǎn)品邏輯的正確性，為其今后持續(xù)發(fā)力奠定了堅實基礎(chǔ)。

未來，虎邦能否造就“虎邦=肉辣醬”的品牌效應(yīng)？和虎邦一樣的新消費品牌們，能否重塑國內(nèi)辣醬市場格局呢？讓我們拭目以待。

作者：矛石（sanshao520875）

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