干豆腐又叫豆腐皮，是一種北方非常受歡迎的菜肴。干豆腐的做法也很多，今天，小編要給你一種意想不到的做法，喜歡吃辣的小伙伴趕快看過來，包你滿意哦~
水煮干豆腐
食材：干豆腐、黃豆芽、香菜 、植物油、蔥、姜、大蒜、花椒、郫縣豆瓣醬、生抽、白糖，雞精、水淀粉，辣椒末
做法：
1、將干豆腐切成條狀蔥切蔥花，姜切末，蒜切片，香菜切小段。
2、豆芽洗凈，鍋加水燒開下入黃豆芽焯水至斷生，撈出放在冷水中投涼，撈出瀝水放在大碗內待用。
3、加油燒熱，下入花椒小火炸至微焦，下入姜末，蒜片和一半的蔥花爆香。
4、下入郫縣豆瓣醬小火炒出紅油下入適量開水，鹽，生抽，白糖，雞精，大火燒開下入干豆腐煮至干豆腐變軟，淋入適量水淀粉，加熱至湯汁變得粘稠。
5、干豆腐盛出，蓋在黃豆芽上，撒上香菜段，將剩下的蔥花放在干豆腐上，將辣椒末放在蔥花上，鍋加油燒熱至冒煙，將熱油淋在蔥花和辣椒末上即可。
以上，就是小編跟你分享的干豆腐的做法。趕快來試試看，也許你會吃出一股水煮肉片的味道……
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