韭菜豬肝豆芽
材料：韭菜、豆芽、豬肝、姜。
做法：
1、豬肝切成片，加淀粉、料酒抓一抓。
2、鍋里油熗姜絲，放豬肝炒變色后加豆芽，然后加韭菜。
3、繼續(xù)翻炒2分鐘左右，加鹽、調味料后出鍋。
豬尾炒大蔥
食材
豬尾巴2個、大蔥1根、鹽適量、糖適量、黃酒適量、鮮醬油適量、老抽適量、八角適量、干辣椒適量、姜適量。
做法
1、豬尾巴洗凈后焯水撈出，用流動水沖洗干凈。
2、姜、干辣椒切好！大蔥切段，八角用水沖一下。
3、鍋內熱油、下豬尾巴翻炒兩分鐘。
4、入調料炒出香味，加黃酒、鮮醬油、老抽翻炒上色。
5、加入一大碗水、大火燒開后調中小火燜煮30分鐘左右。
6、調入少許鹽，加入糖炒勻。
7、最后將大蔥放入炒至斷生即可。
豆皮素菜卷
原料：豆腐皮，香菜，香蔥，黃瓜，油辣子，炸醬
做法：
1.準備蔬菜，香菜小香蔥淡鹽水浸泡洗凈，黃瓜洗凈；豆腐皮用清水沖洗一下。
2.豆腐皮入沸水鍋中焯水，稍煮一會，去掉豆腥氣。
3.準備好蘸醬，都是自己做的油辣子、炸醬。
4.焯水后的豆腐皮稍微一涼，鋪在案板上，放上香菜、小蔥。
5.順勢卷起來，切成合適的段，裝盤即可。
涼拌薺菜豆腐
食材：薺薺菜、嫩豆腐、蔥、蒜、熟芝麻、辣椒、生抽、醋、鹽、花生、食用油
具體做法：
一、薺菜洗凈，嫩豆腐切小塊。
二、鍋里水開，把豆腐放鍋里綽下水，減少豆腥味；洗凈的薺薺菜也綽水后控水盛出。
三、鍋里油熱后，花生炸熟撈出，接著放入花椒、蔥蒜、（辣椒可以根據自己口味而定）煸炒香后控油撈出。
四、最后熱油澆入薺菜上，撒上熟花生、熟芝麻，倒入生抽、鹽，拌勻即可食用。
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