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曬曬我家的晚餐,三菜一湯擺上桌,美味又實惠,成本不足50元

今天勞動節(jié),單位放假了卻沒有給自己放假,看著廚房一堆東西,還是耐著要爆發(fā)的脾氣給收拾干凈。中午家里就我一人,泡杯麥片牛奶就湊合一頓。晚餐稍微豐富點吧,孩子好不容易回來,怎么也得好吃好喝的招待一下(前兩周因為工作的原因,也沒好好的給倆孩子做頓好吃的,心里挺過意不去的)。

放假最開心的莫過于睡到自然醒,早餐慢慢做一頓孩子愛吃的牛排餐,去菜市買點食材便開始家里的大掃除。孩子說好久沒有吃到媽媽做的好吃的菜了,今天做點有味道的吧,開開胃。三菜一湯,有葷有素,重口與清淡相結(jié)合,一家四口吃得可舒服了。

先來看看我家晚餐都吃了啥?蘿卜燒鴨子,剁椒醬蒸雞翅,冬瓜蟲草花丸子湯,蒜蓉莧菜。個人認為這樣的家常搭配還是可以的,有肉有菜也有湯,看著還是蠻有食欲。而且這一桌花錢也不多,成本不足50元,老公說還是家里吃實惠。

【蘿卜燒鴨子】

【材料】:小麻鴨半只,蘿卜一根,生姜,干辣椒,花椒,豆瓣醬,料酒,八角,食鹽,老抽,蔥花

【做法】:鴨子買的小麻鴨,個頭不大,半只就一斤多點,一家人吃剛好,洗凈切塊,蘿卜去皮切方塊,生姜拍碎即可。起鍋燒水,鴨肉冷水入鍋,大火燒開撇去浮沫撈出,沖洗干凈備用。熱鍋涼油,油熱放入姜、鴨肉煸炒,放入干辣椒、花椒、八角炒香,倒入料酒翻炒一會兒,加1勺豆瓣醬炒出紅油色,1茶勺老抽上色,加入適量的開水,大火煮開轉(zhuǎn)小火燒30分鐘,放入蘿卜再燉煮15~20分鐘,加鹽,白糖調(diào)味,起鍋前再淋入適量的花椒油翻炒均勻,出鍋撒上蔥花即可。

【剁椒醬蒸雞翅】

【食材】:雞翅3個,剁椒醬1勺,料酒1勺,蠔油1勺,香油1勺,鹽少許,五香粉少許,蔥花,姜,大蒜

【做法】:雞翅我買的是雞全翅,20元一斤,洗凈切塊,放入大碗中,加入料酒,鹽,蠔油,剁椒醬,姜片,蔥白和蒜末拌勻腌制15分鐘以上,然后加入紅薯淀粉拌勻,將腌好的雞翅擺入盤中,水開入蒸鍋蒸25分鐘。蒸好后將雞翅取出,撒上蔥花即可。

【冬瓜蟲草花丸子湯】

【材料】:冬瓜一圈,蟲草花,肉末,姜,蔥,鹽,料酒,胡椒粉,蠔油,白糖,淀粉

【做法】:冬瓜削皮去籽切厚片,厚薄要一致;姜切姜米,小蔥切蔥花備用,鮮蟲草花處理下,清水清洗2遍,撈出控水。肉末加入鹽,胡椒粉,姜末,蠔油,料酒,少許白糖,淀粉,用筷子順一個方向攪拌上勁。炒鍋加適量的礦泉水,大火燒開,放入姜碎,冬瓜一起煮。冬瓜快煮熟有點透明時,轉(zhuǎn)小火煮,用虎口擠出肉丸,用勺子刮入鍋里。肉丸全部入鍋后轉(zhuǎn)中大火,煮開,放入蟲草花,蓋上鍋蓋煮5分鐘,最后加鹽,胡椒粉調(diào)味,撒上蔥花即可。

【蒜蓉莧菜】

【食材】:紅莧菜1把,蒜半個,食鹽,菜籽油

【做法】:先將莧菜的老梗部分去掉,只留嫩尖和葉子,然后放入清水中淘洗干凈撈出控水。大蒜剝皮,切碎,起鍋倒油,油熱放入蒜末爆香,放入莧菜大火爆炒斷生,放入適量的食鹽翻炒均勻關火裝盤出鍋。

怎樣?我家五一的家庭晚餐誘惑到你沒?算算價格不到50元,一家四口吃得可滿足了。這樣的晚餐,你覺得還好吧?你的五一假期又吃了什么好吃的?一起留言討論吧!

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