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一款低價(jià)高品的光瓶純糧酒---光良，上市3個(gè)月時(shí)間在無廣告、無促銷的情況下賣出100萬瓶。這個(gè)全新的品牌，在今年春糖一經(jīng)亮相，就吸引來500多家經(jīng)銷商簽約。

在市場高度競爭的背景下，這個(gè)新品牌是如何做到的？這款產(chǎn)品到底有什么不同？

不玩概念，認(rèn)真做好一瓶酒

提到四川光良釀酒有限公司，可能許多人并不了解。據(jù)悉，四川光良釀酒有限公司的前身，是創(chuàng)立于1962年的四川天威酒業(yè)，至今已有57年的歷史，積累了大量的優(yōu)質(zhì)五糧型基酒。2013年后，伴隨酒業(yè)深度調(diào)整，企業(yè)也開始轉(zhuǎn)型。2018年10月，四川光良釀酒有限公司應(yīng)運(yùn)而生，從賣原酒到生產(chǎn)品牌酒轉(zhuǎn)型，專注于打造一瓶良心光瓶酒。

正如產(chǎn)品名字一樣，如何做好一瓶良心酒？光良酒業(yè)充分利用自身的高品質(zhì)原酒優(yōu)勢(shì)，保證每瓶酒純糧釀造。

按照行業(yè)慣例，白酒生產(chǎn)企業(yè)可以不必在產(chǎn)品上標(biāo)注基酒生產(chǎn)工藝。光良推出的純糧光瓶酒，敢于承諾使用糧食基酒，既讓消費(fèi)者看得明白、喝得放心，同時(shí)也是對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的高度自信。

光良糧食酒

直面縣鄉(xiāng)市場，上市3個(gè)月自然動(dòng)銷100萬瓶

有了產(chǎn)品品質(zhì)保證，光良酒沒有選擇團(tuán)購、大流通渠道，而是瞄準(zhǔn)小商超、餐飲店、副食店等終端網(wǎng)絡(luò)渠道。

在這類渠道中，消費(fèi)者購酒以自飲為主。鮮明的產(chǎn)品外觀讓光良酒從一種光瓶酒中跳將出來，而高性價(jià)比的產(chǎn)品讓消費(fèi)者在飲用后產(chǎn)生復(fù)購。因此，一傳十、十傳百，光良酒迅速在各地市場鋪開。

緊接著在3月春糖上，光良酒兩天時(shí)間收獲500個(gè)經(jīng)銷商訂單。為何認(rèn)可光良酒這個(gè)新品牌？有經(jīng)銷商表示，一是光瓶酒現(xiàn)在是個(gè)風(fēng)口，大家都在看，都在選產(chǎn)品；二是這兩年玩概念的光瓶酒、青春小酒太多了，反而真正做產(chǎn)品的少了；三是這款酒廠家自己在操盤，還有優(yōu)質(zhì)的基酒背書，讓經(jīng)銷商放心?！捌鋵?shí)經(jīng)銷商并不排斥新品牌，而是要找一個(gè)真正有產(chǎn)品力的品牌”。

光良酒之原料篇

Part.1

在說原料之前，我們先來了解一下

光良｜用數(shù)據(jù)說話

區(qū)別于其他大部分香型白酒

用單一高粱或玉米釀造不同

光良的濃香型白酒

整個(gè)釀造流程

需要高粱、大米、糯米、小麥、玉米等

基本的高品質(zhì)“硬”原料

Part.2

地處北緯30度黃金釀酒帶，

好的原料是好酒的第一步

起著很關(guān)鍵的作用

但不同的生產(chǎn)因素就算同樣的原料

也可以表現(xiàn)出不同的風(fēng)味

所以好酒還需要

自然氣候、優(yōu)質(zhì)水源、自制酒曲、釀造技藝

這樣的“軟”原料加持

光良｜用數(shù)據(jù)說話

這些原料碰撞在一起

經(jīng)過原料篩選→粉碎→配料→拌和→上甑→蒸餾

→分段摘酒→分級(jí)貯存→到最后出酒

原料處理、蒸餾取酒、制曲

下曲拌糟、糖化發(fā)酵、陶罐儲(chǔ)存等一系列操作

最后構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格

濃香型白酒主體香以己酸乙酯為主

發(fā)酵容器為泥窖

采取續(xù)糟配料的投料方式發(fā)酵

這也是濃香型白酒

獨(dú)有的工藝特點(diǎn)

光良口感柔綿醇厚、甘冽爽口

這些口感與品質(zhì)的來源絕非偶然

一切都?xì)w功于天時(shí)地利與人和的恰到好處

Part.3

“硬”原料

高粱、大米、糯米、小麥、玉米等

四川自古就有天府之國之稱，物華天寶。肥沃的土壤盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的水稻、小麥、玉米、糯高粱等糧食作物，這也是釀制高端白酒的必要原料。

高粱：“好酒離不開紅糧”。高粱是釀造過程中最重要的原料之一。光良高粱的選取也很有講究，高淀粉含量、高蛋白、以及礦物質(zhì)含量是重要的衡量標(biāo)準(zhǔn)。這樣選取出的高粱更適合釀造使用。

大米：光良水稻來自邛崍，肥沃的土壤盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的水稻，雪山水系灌溉的農(nóng)田生產(chǎn)出的水稻顆粒飽滿。高蛋白高營養(yǎng)也增添了光良的酒體風(fēng)味。

糯米：光良的糯米產(chǎn)于邛崍，成都平原生產(chǎn)的糯米碳水化合物含量很高，即淀粉或糖質(zhì)高，品質(zhì)上乘，特別白酒的發(fā)酵。

小麥：光良小麥來自邛崍，四川小麥品種具有偏春性，多花多實(shí)特點(diǎn)。世界著名的帶有kr基因，遺傳特性最完整的“中國春”小麥便起源于此。經(jīng)過長期發(fā)展，品質(zhì)已經(jīng)達(dá)到了非常高的水平。非常適合用于釀造。

玉米：“糧為酒之骨”。邛酒釀造主要以高粱、大米、小麥、玉米、糯米等為原料，以谷殼、磚曲等為輔料。其中邛崍地區(qū)出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)糯玉米是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)白酒的主要原料，為邛酒的釀造提供了可靠的保障。

Part.4

“軟”原料

自然氣候、土壤、水源、酒曲、窖池、釀造工藝等

由于中國各產(chǎn)區(qū)釀酒微生物種群和生長環(huán)境的差異性很大，所以釀造出的酒體風(fēng)格、口感也千差萬別。拋開“硬”原料，正是有“軟”原料的加持，才讓光良酒體風(fēng)味變得獨(dú)一無二。

自然氣候：光良產(chǎn)地邛崍，屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，地處北緯30度黃金釀酒帶，空氣溫和濕潤，年均溫度16.5℃，相對(duì)濕度83%，年均降水量918mm，森林覆蓋率高達(dá)42%，植物種類繁多，空氣溫暖潮濕流動(dòng)小，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，非常適宜于有益釀酒微生物的繁衍。

土壤：邛崍土壤肥沃，土層深厚，結(jié)構(gòu)性好，熟化度高，礦物養(yǎng)分含量較豐富。豐富的黃泥水稻土，適宜有益微生物繁殖、生長。可為微生物提供足夠的養(yǎng)分，宜于建造陳年老窖。也為糧食生長提供非常好的環(huán)境。

水源：立足邛崍?zhí)炫_(tái)山下，釀造水源來自萬年冰川山泉水。邛崍水質(zhì)富含鐵、錳、銅、鋅、鋁等物質(zhì)，PH值呈弱堿性，硬度較小且儲(chǔ)量豐富，其中含鍶礦泉水偏硅酸含量高達(dá)79.42%，富含鉀鍶的冰川融水是優(yōu)質(zhì)的釀酒原料，使出產(chǎn)的光良酒口感柔綿醇厚、甘冽爽口。

酒曲：光良獨(dú)特的自制酒曲，沿襲于1962年，對(duì)光良白酒風(fēng)味至關(guān)重要。獨(dú)特的微生物群落，種類、菌株和比例都是獨(dú)特的，發(fā)酵產(chǎn)生的香味物質(zhì)比例也必定是獨(dú)特的。

窖池：“千年窖池萬年糟”，光良的窖池連續(xù)使用了67年，寶貴就在于窖池四周的窖泥，里面布滿了各種有益的微生物群。對(duì)于濃香型白酒來說，窖池年限越長，出的酒味道越好。

釀造工藝：1962年至今57年間，光良始終堅(jiān)持純糧固態(tài)釀造法，用五種糧食五個(gè)輪回的堅(jiān)守，依托優(yōu)越的自然條件，加上世代相傳的獨(dú)特工藝。一瓶光良生長在此，自然天成、醇香悠長、不負(fù)時(shí)光。

光良所處的邛崍

擁有幾千年悠久的釀酒歷史

具備得天獨(dú)厚的

水質(zhì)、土質(zhì)、氣候、空氣、微生物群落等釀酒條件

是中國最適宜白酒釀造地區(qū)之一

除了得天獨(dú)厚的自然環(huán)境

優(yōu)越的自然條件

更多的是

世代相傳的獨(dú)特工藝

和只做純糧原酒的堅(jiān)守

一瓶光良誕生于此

自然天成、醇香悠長

得之不易

這就是光良原料的秘密

其實(shí)也算不上

無非就是用好的原料，用心釀造出好的酒

光良誕生

2018年10月，光良這個(gè)品牌應(yīng)運(yùn)而生

光良數(shù)據(jù)瓶

光良這個(gè)品牌

準(zhǔn)備從賣原酒，到生產(chǎn)品牌酒轉(zhuǎn)型

專注于

打造一瓶良心光瓶酒

說來容易...

在這個(gè)逐漸趨利的時(shí)代

去執(zhí)著追求品質(zhì)與價(jià)格的平衡

過程實(shí)在太難了...

光良酒之包裝篇

包裝信息避重就輕

不談實(shí)際產(chǎn)品本身

而是去訴說情懷、講究過去

沒有好的品質(zhì)、也喪失了品牌的根基

產(chǎn)品需要包裝

但包裝要講求科學(xué)和美學(xué)

更要根據(jù)消費(fèi)者的需求去設(shè)計(jì)

無論是外包裝和內(nèi)包裝

不給消費(fèi)者造成額外的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)

才會(huì)受到消費(fèi)者的歡迎

Part1： 做一款用數(shù)據(jù)說話的良心產(chǎn)品

光良酒能在眾多的光瓶酒突出重圍的核心

是其“數(shù)字化命名”的競爭力

產(chǎn)品通過顯眼的數(shù)字標(biāo)注，給消費(fèi)者強(qiáng)烈的視覺沖擊，同時(shí)明確酒體是五糧基酒，以示“良心”，突出真誠與反其道而行的精神，抓取消費(fèi)者的求異心理。把信息傳遞出來，減低消費(fèi)者的理解成本。

“光良”這個(gè)品牌字體并不是很顯眼，反而是作為產(chǎn)品名的“19”和“39”很突出。也就是說，某種意義上，這兩款產(chǎn)品是用數(shù)字來命名的。

光良-19 酒體比例

眾所周知，酒是陳的香。濃香型白酒的原酒經(jīng)過存儲(chǔ)產(chǎn)生“酯化反應(yīng)”，酒體更加醇厚，口感更加柔順。但由于糧食基酒存儲(chǔ)成本較高，很多低端白酒品牌在酒體打造上很少使用陳年的糧食基酒。“

光良-39 酒體比例

Part2： 既包裝新穎，也顏值正義

扎實(shí)釀造，良心售酒，是品牌精神內(nèi)核

但顏值這關(guān)也不能輸

符合審美趨勢(shì)的產(chǎn)品形象更能提高客戶初次購買概率。當(dāng)一款產(chǎn)品實(shí)力也足夠的時(shí)候，好的設(shè)計(jì)無疑就能錦上添花！

在同質(zhì)化的時(shí)代

人們不僅僅滿足于產(chǎn)品功能上的需求

更追求一種

符合時(shí)代特征的產(chǎn)品體驗(yàn)

而產(chǎn)品的“顏值”往往是吸引消費(fèi)者的第一步

不管是60、70、80后

審美已經(jīng)大有不同

大家更加鐘意坦率直接、個(gè)性分明的產(chǎn)品

初次購買產(chǎn)品多會(huì)先看“臉”

瓶身：光良的數(shù)據(jù)瓶系列，瓶身經(jīng)過數(shù)十次開模打樣，從帶菱角到圓形的瓶身、矮胖到這樣修長的的瓶身，都實(shí)屬不易，所以瓶底也帶有我們光良自己的標(biāo)記！

瓶蓋：光良的數(shù)據(jù)瓶系列，瓶蓋的品控要求高，用料與設(shè)備都是力求最好，追求密封性達(dá)到最佳的效果，避免因?yàn)榻佑|空氣，破壞了酒的口感和品質(zhì)。

總結(jié)：光良是以數(shù)據(jù)化和去包裝化來設(shè)計(jì)產(chǎn)品，達(dá)到一種簡約直觀的風(fēng)格，更快的傳遞品牌信息，匹配需求。潮流簡約的外觀設(shè)計(jì)，力爭做到，光瓶酒里面最好喝的、最好看的那個(gè)。

創(chuàng)新的白酒品質(zhì) '數(shù)字化’ 表達(dá)的形式

既有品質(zhì)為根

又能創(chuàng)新設(shè)計(jì)便捷的消費(fèi)者溝通形式

三者融合

用數(shù)據(jù)突出品質(zhì)的同時(shí)

又能降低多余成本，來回饋消費(fèi)者

帶來最實(shí)在的產(chǎn)品

這才是光良能打破常規(guī)的核心硬實(shí)力

這就是光良的“設(shè)計(jì)”之道

讓世界看見我們，用最真實(shí)的方式

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