| □李國(guó)兵 我的老家在魯西南,上世紀(jì)80年代初,那里的生產(chǎn)條件還比較差,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基本上全靠人力。有能人總結(jié)了農(nóng)村的四大累活,麥?zhǔn)沾驁?chǎng)就是其中之一。 打場(chǎng)先得有場(chǎng)。找塊空地,二分大小,鏟高填低,把地面找平,均勻地灑上水、撒上麥糠,就套上牛拉著碌碡(即石磙子)軋。軋一遍,再灑一遍水、撒上麥糠,反復(fù)兩三次,土軋實(shí)軋平了,場(chǎng)也就成了。 麥子從地里割回來(lái),就攤在場(chǎng)里曬,這叫曬場(chǎng)。攤的時(shí)候得均勻地?cái)?攤厚的地方曬不透,攤薄的地方就浪費(fèi)了場(chǎng)。攤好了,就讓麥子自己在那里曬,別的活該忙啥忙啥去,不耽誤。過(guò)個(gè)把鐘頭,就用杈來(lái)翻翻,和烙餅一樣,翻個(gè)個(gè)兒,曬得勻?qū)崟竦猛?。晚上不下?就讓它繼續(xù)在那里攤著晾。人就迷迷糊糊地睡,睡不實(shí),還有半個(gè)耳朵醒著,聽(tīng)見(jiàn)起風(fēng),撲棱就起來(lái)了,穿上衣服就往場(chǎng)里跑,趕緊把攤著的麥子垛成垛,不能讓雨淋了。 曬個(gè)兩三天,麥稈麥穗都曬透曬酥了,就開(kāi)始軋場(chǎng)。軋場(chǎng)一般都在中午頭,太陽(yáng)越熱越曬越是干活的時(shí)候,這時(shí)軋場(chǎng),麥穗都能軋開(kāi)了,不會(huì)落下麥粒。軋場(chǎng)的人隨身三件寶,草帽、鞭子和糞筐。草帽擋太陽(yáng),鞭子趕牛,糞筐接牛糞。看見(jiàn)牛尾巴剛要翹,趕忙用糞筐去接著,不能讓牛糞臟了糧食。 軋場(chǎng)的時(shí)候,旁邊得有個(gè)打下手的。碌碡軋過(guò)去了,打下手的就在后面把軋實(shí)的麥秸稈翻翻,等著再軋過(guò)來(lái)。如此反復(fù)四五遍,麥穗都軋開(kāi)了,麥粒都落下來(lái)了,就算軋好了。打下手的開(kāi)始挑麥秸,摩挲著挑,不能把麥粒帶起來(lái)了。軋好的麥秸在場(chǎng)的角落里垛成垛。打下手的開(kāi)始顯功力了,垛的麥秸垛,又高又圓又直,風(fēng)吹不歪雨淋不透,真是一個(gè)好垛。麥秸也是寶,除了平時(shí)當(dāng)柴火燒鍋,還用來(lái)苫屋,麥秸苫的屋,屋頂厚厚實(shí)實(shí)的,冬暖夏涼。 軋出來(lái)的麥粒攤在場(chǎng)里曬,用木锨攤開(kāi),攤得方方正正的,有溝有背。先攤個(gè)南北方向,曬個(gè)把鐘頭,用木锨蹚過(guò)去,再攤成東西方向,讓麥粒充分地享受陽(yáng)光。 傍晚了,晚霞映紅了天邊。風(fēng)刮起來(lái)了,開(kāi)始揚(yáng)場(chǎng)。麥粒堆成了大堆,人站在側(cè)風(fēng)向,一人上锨一人揚(yáng),頂著風(fēng)把簸箕里的麥子揚(yáng)出去。揚(yáng)場(chǎng)是個(gè)技術(shù)活,技術(shù)好的人,揚(yáng)出來(lái)的層次分明:沙粒石子落在上風(fēng)頭,麥糠落在下風(fēng)頭,中間則是麥粒堆,金燦燦的,呈美麗的弧形。 地里的麥子都收回來(lái)了,打下來(lái)的麥粒都曬干揚(yáng)凈裝進(jìn)了甕里。麥?zhǔn)盏搅宋猜?。垛在角落里的麥秸垛又?jǐn)傞_(kāi)了,這是攣場(chǎng)。牛拉著碌碡軋了兩遍,麥秸又重新垛了起來(lái)。多多少少還能攣十來(lái)斤麥粒,直接送到了饅頭房或者燒餅鋪。麥?zhǔn)者@幾天里,忙得來(lái)不及做飯,都是從那里賒現(xiàn)成的干糧,現(xiàn)在忙完了,就趕緊還賬。 場(chǎng)空出來(lái)了,地不能閑著。等著下一場(chǎng)透雨,把地耕起來(lái),滿(mǎn)地都是坯塊坷垃,精細(xì)的作物不長(zhǎng),種的是撲撲拉拉滿(mǎn)地爬秧子的地瓜。 伴隨著改革開(kāi)放,農(nóng)村的物質(zhì)生產(chǎn)條件越來(lái)越好。先是有了脫粒機(jī),不用再軋場(chǎng)脫粒；后來(lái)又有了聯(lián)合收割機(jī),機(jī)器開(kāi)進(jìn)麥地里,就光等著在地頭上盛麥粒,麥?zhǔn)赵僖膊挥媚敲葱量嗔恕?br> 隨著生產(chǎn)力的提高、勞動(dòng)程序的簡(jiǎn)化,那些和麥?zhǔn)障嚓P(guān)的名詞也漸漸遠(yuǎn)去,無(wú)人再提起了。 |
