土豆作為國民食物，烹飪方法多種多樣，煎炸烹煮樣樣皆可?？蓸凤灳褪峭炼够旌鲜卟恕㈦u肉、牛肉、海鮮等各種餡料，裹上面包糠油炸后的美食。酥脆的外衣帶有蛋香味，一咬就掉渣；土豆混合肉類或海鮮的香味，被炸得香香軟軟一口咬下去，外焦里嫩，外酥內(nèi)香，分外滿足，可樂餅可以說是肥宅快樂小吃?？蓸凤灪涂蓸窙]有任何關(guān)系，只不過在日語中的發(fā)音像可樂而已，就像老婆餅里沒有老婆是一樣的。
油炸的食物熱量高，經(jīng)常吃油炸食物容易造成脂肪肝和膽固醇升高，但是又抵擋不住這款小吃的誘惑。其實(shí)把油炸改成用烤箱烘烤，完全可以達(dá)到表皮酥脆的效果，終于可以放心大膽的吃了，不用擔(dān)心高熱量的問題了。
烤箱版的可樂餅
材料.......
土豆2個，
胡蘿卜1個，
香腸1根，
鹽、胡椒粉、糖適量，
金黃面包糠適量，
雞蛋1個，
面粉適量，
馬蘇里拉奶酪適量
做法：
1、土豆、胡蘿卜削皮洗凈，準(zhǔn)備了一小段蔥，實(shí)際上沒用，因?yàn)楹⒆硬怀允[和洋蔥，這款可樂餅沒用洋蔥或者大蔥。
2、土豆切片、胡蘿卜切段，放蒸鍋上蒸熟，開鍋后蒸10分鐘即可。
3、蒸熟的土豆用勺子或壓泥器壓成土豆泥，土豆泥越細(xì)越好。
4、蒸熟的胡蘿卜切小丁，香腸切小丁，全部放入土豆泥中，加適量的鹽、胡椒粉、糖調(diào)味。
5、把土豆泥和香腸、胡蘿卜丁拌勻，待用。
6、準(zhǔn)備3個盤子，分別放入玉米淀粉、面包糠、打散的蛋液。
7、戴一次性手套團(tuán)起一塊土豆泥，中間包入適量的馬蘇里拉奶酪絲，包起奶酪絲即可。
8、做好的土豆餅先放入面粉中，均勻的沾滿面粉。
9、再放入蛋液中滾一圈，最后放入面包糠中沾滿面包糠，依次做好擺放在烤盤上。
10、烤箱以上火210度，下火190度預(yù)熱，預(yù)熱到位將烤盤放入中下層，烘烤20分鐘左右。
11、烘烤結(jié)束后取出烤盤，土豆餅裝盤，可沾食番茄沙司。
小貼士：
沒有奶酪的可以不放，單純的土豆餅就很好吃。用烤箱烘烤的土豆餅無油低脂，吃的健康。
烤箱的溫度和烘烤時(shí)間，請務(wù)必根據(jù)自家烤箱的脾氣來定。
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