有的朋友要問(wèn)這里面沒(méi)有可樂(lè)，為啥叫可樂(lè)餅。
可樂(lè)餅的名字取自法語(yǔ)中的croquette，日音為koroke，音似“可樂(lè)餅”。
原料：鮮蝦8只，土豆2個(gè)，面包糠50g，鹽2g，黑胡椒1g，白胡椒1g，雞蛋1個(gè)。
做法：
1、備齊材料，土豆中等大小2個(gè)，約300克左右。
2、土豆去皮切塊，放入蒸鍋或者電飯煲中蒸熟，用筷子輕松扎透即可。
3、鮮蝦去頭去蝦腺，在蝦的腹部用刀輕輕劃幾刀，防止加熱后，蝦身卷曲。
4、土豆蒸熟后，趁熱搗成土豆泥，放入鹽、黑胡椒、白胡椒攪拌均勻后，分次八份。
5、待土豆泥稍微冷卻不燙手了，用手取一份土豆泥搓成橢圓形，然后用手指在中間按出一個(gè)凹槽，把蝦放在里面，慢慢包裹好備用。
6、把包裹好的胚在蛋液里面蘸一下。
7、再放入面包糠中裹滿面包糠。
8、烤盤墊不沾油紙，底部刷少量油，把做好的鮮蝦可樂(lè)餅胚碼入烤盤內(nèi)?？鞠漕A(yù)熱200度，中層約烤15分鐘左右即可。
Tips：
1、土豆最好碾壓的盡可能的碎一些，這樣包的時(shí)候更容易整形。
2、蝦我覺得用小一點(diǎn)的，做出來(lái)更可愛。胖嘟嘟的總比傻大傻大的更討人喜歡。
3、蝦剝?nèi)?，在蝦肚子處劃上幾刀，蝦身就變成直溜溜的，不會(huì)打卷了。
4、傳統(tǒng)制作是用油炸的，這次我們使用烤箱來(lái)制作這道菜，更營(yíng)養(yǎng)健康。
5、炸好的可樂(lè)餅可以配番茄沙司或者蛋黃醬實(shí)用，非常美味。
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