今天要做的這個餅有個好聽的名字，叫可樂餅，也是在日本很受歡迎的一味美食。雖然它和章魚燒面丸一樣受歡迎，但卻有一個很大的區(qū)別，那就是可樂餅并不是日本的傳統(tǒng)食物，而是西方的舶來品。
今天要做的這個是培根版的，大家也可以用傳統(tǒng)的豬肉或者牛肉來做。
圖片是空氣炸鍋版的，用平底鍋的做法我也會在后面說明。
材料：土豆三個，培根三大片，洋蔥1/3個，黑胡椒粉適量，糖1/2勺，鹽一小勺，雞蛋一個，淀粉適量，面包糠一小碗，油少許。
工具：空氣炸鍋或炒鍋
開始做嘍
1、土豆去皮然后放鍋里蒸熟，一直蒸到筷子能戳透的狀態(tài)，大約需要半個小時左右，這個要看你用的
土豆大小。
2、等到土豆不燙手了，取三個土豆用搟面杖碾成土豆泥狀，越細膩越好。
3、培根片和洋蔥都切成丁狀
4、鍋子里放少許油，將培根跟洋蔥丁稍微炒香后盛出，不要炒大了。
5、將炒好的倒入土豆泥中
6、再倒入鹽和黑胡椒粉調(diào)味。加的份量大家根據(jù)自己的口味靈活調(diào)整
7、將所有的材料都拌勻
8、然后按照每個大約30克，搓成球狀
9、都團成球狀后再將其壓扁成餅狀，這樣容易炸透。
10、準備好面包糠，雞蛋液和淀粉過會包裹用（如果是用空氣炸鍋的話，可以不用裹淀粉）
11、先將可樂餅滾一圈淀粉。
12、再滾一圈雞蛋液，最后滾一圈面包糠
13、炸鍋預(yù)熱，然后將可樂餅放入炸籃內(nèi)，180度15分鐘左右即可
14、這是無油版的，出爐時金燦燦的，外殼也已經(jīng)比較脆了
15、烤完第一鍋后我又做了一鍋涂油版的，用刷子在餅身上涂了一層薄薄的花生油。
16、這一鍋出爐時感覺要比無油的外殼更酥脆一些，模樣類似油炸版本了
如果你沒有空氣炸鍋的話，就直接下油鍋炸吧
油7成熱時可以下鍋，整個過程中保持小火，這樣不會太激烈爆油星子，而且一邊油炸一邊做新的也不
會因為火候太大炸過火。
小火炸至金黃色即可，因為土豆泥是熟了的，所以小火隨便油炸下香脆的就好了。
起鍋啦~~來試試低油低脂版的可樂餅吧。
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