真的是不知不覺(jué)，轉(zhuǎn)眼就進(jìn)入虎年了。所謂虎虎生威，虎年一定要吃點(diǎn)有虎年特色的美食哦！所以我推薦一款虎年餃子。
餡料里搭配胡蘿卜肉餡兒，餃子皮用南瓜和面，都是橘紅色的材質(zhì)，象征紅紅火火呀！餃子皮外面進(jìn)行適當(dāng)?shù)狞c(diǎn)綴，做出老虎的圖案，看起來(lái)就很有氣勢(shì)哦！虎年餃子，在家可以試試，招待親朋好友圖個(gè)吉利，好看，倍有面子！
過(guò)年期間一定要吃的特色餃子，顏值高，寓意更好，不論大人還是孩子都很喜歡呢！關(guān)鍵是做法也不難，看一眼就能輕松掌握，比傳統(tǒng)的餃子更有年味兒??！現(xiàn)在就來(lái)品嘗一下吧，過(guò)年期間做給家人吃非常貼切，幸福感爆棚，千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)。
【虎年餃子】制作配料：肉餡兒500克 大蔥末 小蔥末 姜末 生抽2勺 老抽2勺 蠔油1勺 鹽2勺 雞蛋1個(gè) 胡椒粉適量 花椒八角適量 面粉700克 清水350克 黃色色素 竹炭粉適量 胡蘿卜1個(gè)半制作方法：1、準(zhǔn)備所需要的食材；
2、把姜末、蔥末加在肉餡兒里，澆上一勺花椒油；再加入生抽、老抽、鹽、蠔油、胡椒粉；
3、順著一個(gè)方向攪拌至上勁，再打入一個(gè)雞蛋，繼續(xù)攪打至上勁；
4、胡蘿卜切碎加進(jìn)去拌均勻；
5、面粉里加入清水，揉成一個(gè)偏硬的面團(tuán)，分成3份，其中兩份加入竹炭粉和黃色色素，也可以用南瓜粉代替，或者面團(tuán)直接用南瓜泥來(lái)和面；揉好之后醒面30分鐘左右；
6、先把黃色面團(tuán)下成小劑子，搟成餃子皮；
7、包上提前調(diào)好的餃子餡料；
8、把餃子包好之后，把兩頭折回來(lái)，這樣就可以站起來(lái)了；
9、然后用白色面團(tuán)和黑色面團(tuán)做出鼻子眼睛胡子就可以了；
10、做好的餃子放在籠屜上，隔水蒸大約10分鐘左右；
11、我們的虎年餃子就做好了。做法還是比較簡(jiǎn)單的，過(guò)年可以在家試試，好看更吉利！
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